【部分工時-每天工作4.5小時，週休二日，月薪面議】日本料理廚房廚師(9:00AM~2:00PM)(刊期已經結束)

1.負責自助餐食材成本控制準備。  

2.食物製作前置作業、擺盤及食品裝飾。  

3.食材儲存管理。  

4.負責管理廚房清潔、設備維護及工作區域安全衛生。 

5.具團隊合作精神。 

6.主管交辦事項。

1.爐灶食材備料、蒸煮飯、打伙跑菜。 

2.冷盤時才備料、排盤。 

3.整理清潔自己的週邊環境。 

4.相關廚房領貨事宜。 

5.與廚房同仁互助完成出菜任務。 

6.主廚及代理人交辦之事項。

1.食材前置作業準備。 

2.食物製作。 

3.菜餚擺盤。 

4.廚房清潔及工作區域整理。 

5.主管交辦事項。

1.具中式料理烹調、冷盤基礎經驗  

2.準備餐點食材準備並烹調製作菜餚，維持餐點品質。  

3.掌控菜餚份量、擺盤與出菜的順序。  

4.維護廚房環境清潔、進行廚房內的衛生管理，符合HACCP標準 。  

5.每日例行性檢查冰箱食材採購及庫存管理。  

6. 執行主管交辦事項。

【餐廳容納人數 : 50】 

1、協助飯店早餐廳廚房準備將各種食材加熱 

2、協助早餐擺放自助式料理、飲料、水果、沙拉等開餐準備事宜。 

3、餐廳外場服務、地毯吸塵、清潔及碗盤洗滌等。  

4、協助廚房事務及食材庫存擺放。  

5、廚餘回收、垃圾處理、碗盤清潔。  

6、廚房打掃清潔例行工作

1.準備食材並烹調菜餚。 

2.依作業標準擺盤與出菜，食材管理。 

3.進行廚房內的衛生清潔工作。 

4.主管交辦事宜

1.準備食材產品製作準備及負責相關處理。 

2.依作業標準擺盤與出菜，食材管理。 

3.擅長天婦羅作業。 

4.需熟悉食材相關知識。 

5.廚房內的衛生清潔工作。 

6.主管交辦事宜。

1、協助飯店早餐廳廚房準備將各種食材加熱 

2、負責早餐廳擺放自助式料理、飲料、水果、沙拉等開餐準備事宜。 

3、餐廳外場服務、地毯吸塵、清潔及碗盤洗滌等。  

4、協助廚房事務及食材庫存擺放。  

5、廚餘回收、垃圾處理。  

6、廚房打掃清潔例行工作  

7、掌握出餐順序速度，服務客人，用心提供餐點

1.依據菜單準備相關的食材 

2.將食材清洗備用 

3.各式魚類海鮮處理、肉片製作及各式生鮮切片處理 

4.生鮮產品的庫存管理以及製程檢驗 

5.生鮮食品前製處理、包裝、秤重 

6.生鮮食品訂貨、退貨及報廢處理 

7.生鮮食品區域清潔、倉庫整理、商品管理 

8沙拉或冷盤準備及製作 

9.將食材依照菜單進行切片、切塊或切末等備料的工作 

10.進行擺盤的動作 

11.根據顧客的點單進行烹調 

12.工作區域與設備的清潔以及保養

歡迎對五星級飯店餐廳內場有興趣、對料理有熱情的夥伴，一起加入圓山大飯店的行列! 

1.食材前置作業準備。 

2.食物製作。 

3.菜餚擺盤。 

4.廚房清潔及工作區域整理。 

5.主管交辦事項。

1.接待顧客,櫃檯收銀，結帳。 

2.餐廳桌面整理、維持環境整潔。 

3.熱愛餐飲業、服務態度親切。

1.設（撤）餐準備。 

2.為顧客帶位或安排座位，桌面服務。 

3.工作區域和設備的清潔以及保養。 

4.記錄顧客所點菜餚，給予親切的服務。

1. 人員管理  

2. 菜單開發  

3. 單位協調  

4. 品質控管  

5. 食材貯存管理、食物製前準備

1. 處理生鮮魚貨、生魚片 。 

2. 鮮食魚類海鮮處理加工 。 

3. 各式生魚片，握壽司，卷壽司製作。  

4. 注重食材，品質，衛生環境 。 

5. 依照主管分配完成交辦事項，並願遵守公司規定。

1.鳴日號製備及出餐 

2.製造蛋糕、麵包及其他西式點心 

3.所需材料之檢視與選用 

4.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 

5.香料或食品添加物之調配 

6.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

7.工作區域和設備的清潔以及保養 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得3,000元以上額外津貼。

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若您就讀相關科系，想利用在學期間，到業界實習，豐富自己的專業經歷，例如餐飲服務或內場實務等相關經驗，選擇飯店業的龍頭指標 - 台北晶華酒店，將會是您的最佳選擇。 

實習相關福利：1. 留任回聘獎金 

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3. 實習生餐會 

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7. 國內外員工旅遊 

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10.獲得公司福利品團購的資格 

歡迎前來應試， 

或者有相關問題也請不吝隨時與我們聯絡， 

來信請寄: ivy.lin@regenttaiwan.com / sharon.hung@regenttaiwan.com  

來電請撥: 02-25215000 #3611/#3606  

請洽林小姐/洪小姐詢問，謝謝

1. 接受中餐主廚的指揮調派，處理廚務工作 

2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚 

3. 進行排盤與食品裝飾，確保一致化 

4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

5. 維持與確保冷凍庫，符合衛生及清潔標準  

6.準備宴席相關之食材，出菜時負責菜餚擺盤及調整份量

1.準備食材並烹調菜餚。 

2.依作業標準擺盤與出菜。 

3.與顧客保持良好關係以增進客戶滿意服務度。 

4.研發新菜單及規劃。 

5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

6.維持與確保冷凍庫及衛生清潔標準及保持材料的適當存量。 

7.現場督導及人員管理。

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳

麵包房廚助 

1.麵團生產、整形及烤焙 

2.所需材料之檢視與選用 

3.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾麵包之表面 

4.香料或食品添加物之調配 

5.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

6.工作區域和設備的清潔以及保養 

西式點心廚助 

1.製造蛋糕、麵包及其他西式點心 

2.所需材料之檢視與選用 

3.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 

4.香料或食品添加物之調配 

5.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

6.工作區域和設備的清潔以及保養 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得3,000元以上額外津貼。