燒臘廚師【寒軒國際大飯店】

1. 獨立準備食材並烹調菜餚 。  

2. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。  

3. 具備食安觀念及個人良好衛生習慣。  

4. 各項廚務作業。

1. 負責烤鴨製作過程，包括鴨隻挑選、醃製、風乾等準備工作，確保每隻烤鴨都符合高品質標準。  

2. 熟練掌握掛爐烤鴨技術，精確控制火候和烤製時間，確保外皮酥脆金黃、內肉多汁。  

3. 熟悉各式烤鴨醬汁配製技巧，能根據不同需求調整風味，滿足客戶口味偏好。  

4. 負責養護及操作烤爐設備，確保其安全性和正常運作。  

5. 管理廚房衛生，遵循食品安全規範，確保持續維持高標準清潔環境。  

6. 協助設計創新烤鴨相關菜單，發展新菜品，提升客戶的用餐體驗。  

7. 培養和培訓廚房團隊中的初階廚師，確保其能熟悉烤鴨製作流程與標準。  

歡迎喜愛挑戰精緻烹飪藝術的您加入我們，讓我們傳承經典並創造新口味，期待您的加入!

1.提供中西式早餐料理。  

2.準備於營業時間內的料理或所需菜餚及食材的管控。  

3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。  

4.維持與確保冷凍、冷藏庫及營業場所的衛生及清潔。  

5. 完成主管交辦之事務等等。 

月薪 37,000 元，通過完整的晉升認證考試後，月薪將依晉升:階段逐步調整。 

歡迎社會新鮮人、原住民、新住民及二度就業者加入 

＊＊視營運狀況另發給獎勵金＊＊