烘焙師傅

1.新商品企劃與開發。 

2.原物料選定、原價計算與成本控管。 

3.從開發階段向量產化推進，將技術移轉至生產現場。 

4.制定標準作業程序書 (SOP) 並進行製造流程設計。 

5.在工廠生產線上進行實機測試，並優化製造條件。 

6.提供生產線製作麵包技術指導，並支援品質穩定化。 

7.跨部門（營業、製造、品管）協作，整合品質管理面。 

8.對代烤廠進行新商品的品質指導(視情況或有國內出差)。 

9.新商品上市或發生異常時，需進現場輪班支援應對（含夜班）。 

10.設備與器具之清潔、維護與管理。 

11.使用系統進行資料登錄與修改作業。 

12.其他由主管交辦業務。 

13.相關福利依照全聯阪急麵包股份有限公司規章。

1.熟悉組內各種機台操作及指導。 

2.處理日常生產流程及臨時問題。 

3.指導組員生產技術及產品規格。 

4.督導組員遵守公司各項規定。 

5.督導並查核日常各項表格。 

6.與各組長協調日常生產任務。 

7.督導組內環境整潔。 

8.協助組長處理組內各項事務。 

9.於組長休假時，代理組長職權責任。 

10.相關福利依全聯阪急麵包股份有限公司所規定。 

11.夜班津貼另計

1.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 

2.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 

3.相關福利依全聯阪急麵包股份有限公司所規定。 

4.上班時間固定每周六及周日。

1.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 

2.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 

3.相關福利依全聯阪急麵包股份有限公司所規定。

1.麵包烘焙、裝飾製程作業。 

2.麵團糊攪拌、成型等製程作業。 

3.其他主管交辦事項。 

4.無相關經驗者可。 

5.相關福利依全聯阪急麵包股份有限公司所規定。 

6.夜班時段別(依實際排班為主)。 

班別： 

16:00~01:00 

17:00~02:00 

18:00~03:00 

21:00~06:00 

24:00~09:00 

7.薪資以內含班別津貼6,600元。

1.麵團以及半成品的攪拌作業。 

2.開立製造指令、繳庫等系統作業。 

3.確認麵團發酵過程，品質管理。 

4.生產指導及管理現場人員。 

5.具烘焙丙級證照尤佳。 

6.相關福利依全聯阪急麵包股份有限公司所規定。

1.麵包整型、裝飾加工、烘烤、餡料準備(需搬重物，具備烘焙、麵包製作相關基礎知識)  

2.協助支援烘焙工作，需配合、輪調其他站點工作，學習力佳且富有熱枕，需有抗壓性與責  

任感，工作配合度高。 

3.依公司制定之工作流程製作以維護產品品質。 

4.主管交辦事項。 

5.夜班津貼另計。