台南南紡購物中心-漢來海港自助餐廳廚房 副主廚

◆高雄地區: 

明誠店-高雄市左營區明誠二路396號 

文濱店-高雄市鳳山區文濱路135號 

◆台南地區: 

中華店-台南市東區中華東路三段89號 

◆台中地區: 

台中店-台中市北屯區崇德十路一段465號 

工作職務說明： 

1.擁有1年以上組長等管理階層經驗。 

2負責外場的餐食管理與人力調配。 

3.各項食材準備及擺盤、品質控管、內外出餐前置作業、協助營運等。 

4.訓練外場服務人員桌邊服務、介紹菜單。 

5.協助排班。 

6.協調外場點餐與協調內場廚師料理的順序與速度。 

7.進行簡易餐飲之料理，如：烤土司、冰品製作及調製飲品等。 

8.負責結帳、收銀之工作。 

9.需配合公司發展輪調協助各分店 

**月休8天 

**儲備正職為兩段班及一段班 輪班排休制 

▲協助公司主管處理工作上交辦的事務 

▲協助主管計劃和指揮人員相關的訓練，績效的評估 

▲ 具服務熱忱，對餐飲管理有興趣。 

▲ 願意接受培訓計畫的挑戰。 

▲ 具管理潛能及抗壓性極高 。 

▲ 協助主管及各項工作安排，具高度責任心。 

▲ 能協助伙伴工作並教育訓練。 

▲ 顧客經營諮詢慰問處理。 

▲ 妥善營運管理，了解各項營運成本。 

▲ 需通過外場各崗位考核。 

▲ 配合公司安排輪調班別。 

熱烈招募外場組長，歡迎有熱忱的工作夥伴加入我們的行列 

適時進行考核，能力越好待遇越好

協助主廚備菜及出菜相關事宜 

維持廚房整潔

◎工作時間 (工作8小時、一頭班，休息1-2小時) 

1. 10:30am ~ 7:30pm  

2. 12:30pm ~ 9:30pm 

◎薪資 

月薪35,000元，含加班、獎金薪資可達45,000元 

(實際工作時間以門市營運及排班時間為主) 

◎休假制度 

月休8-10天(排班制)  

◎工作內容  

*廚房內場工作: 

1.食材調理(洗切、備料、儲存、擺盤) 

2.廚房清理(刀具、餐具、器具、環境) 

3.從基層培育為店舖營運幹部 

4.學習管理內場事務及營運管理 

◎福利 

→個人 

1.幹部職務加給 

2.同仁建議採用，獎金500~2,000元 

3.優秀案例提報，獎金1,000~2,000元 

4.顧客讚美，獎金2,000元 

5.有證照的外語加給，1,000~3,000元 

6.介紹同仁：正職任職滿6個月，獎金5,000元 

7.生日禮劵：同仁、配偶、子女、父母、祖父母、外祖父母、兄弟姊妹 

8.免費提供宿舍 

→團體 

1.供膳、免費提供宿舍 

2.勞保、健保、新制退休金 

3.同仁關懷專線 

4.親友用餐優惠 

5.正職同仁享每月分紅、年終獎金、特休年假、公司國外員工旅遊 

6.當月零客訴每位同仁麥當勞50元套餐 

7.冬天每週供一餐雞湯，預防感冒 

8.一年4次應景食物或速食：春節、端午、中秋、跨年 

9.一年4次聚餐(三月春酒聚餐、六月端午餐劵、九月中秋聚餐、十二月尾牙聚餐或餐券) 

10.完整教育訓練，升遷管道暢通 

11.無利息急難救助金 

12.無利息購屋貸款 

13.主管配車 

升遷路徑 

大廳：儲幹→襄理→副理→經理→副總→店總經理 

廚藝：儲幹→襄理→副理→副主廚→主廚

【石二鍋/12MINI 儲備店經理】全台展店擴大招募~~ 

歡迎你來挑戰薪資60K，透過3個月密集培訓，讓你成為店經理！ 

【儲備店經理】 

資歷條件: 

具管理職責或營運經驗1年以上 

連鎖體系店長管理經驗尤佳 

培訓期間:90天 

培訓通過薪資上看60,000元 

【儲備副店經理】 

資歷條件: 

具管理職責或營運經驗1年以上 

連鎖體系幹部管理經驗尤佳 

培訓期間:120天 

培訓通過薪資上看45,000元 

【培訓內容】 

1. 全方位工作技能輪訓-外區服務、內區餐點製作。 

2. 通過考評後-參與營運管理工作及營運目標達成。 

3. 服務顧客、維護顧客關係、客訴及危機處理。 

4. 人力調度與配置、人員教育訓練。 

5. 維持、控管產品品質。 

6. 控制各項成本。 

培訓通過後，須配合事業處展店計畫，快速晉升，分發至全台各門店。

※大夜班(24-04)另有大夜津貼,300元/日※ 

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。 

6.認真負責 

7.遵守公司規章，配合輪調 

8.注重團隊精神 

9.月休8天

【集團總部新品牌】 

※凡具米其林經驗，不分中西式皆符合資格！ 

【外場】 

1.協助主管推展餐廳業務。 

2.負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告。 

3.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善。 

4.督導人員的服裝儀容、服務態度，禮貌及衛生安全等觀念。 

5.負責服務員的工作分配，稽核出勤狀況及編排工作班表。 

6.佈置及清理餐桌。 

7.為顧客帶位或安排座位。 

8.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議。 

9.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐。 

10.上菜並提供有關用餐的服務。 

11.遞送帳單，請顧客付款或簽字。 

12.送單點單收銀。 

【內場】 

1.在主管人員指導之下，依據既定政策，從事各項業務之設計，規章之草擬（如：物料管理、成本控制、人員調動）。 

2.協助高階主管規劃生產、行銷計畫制度和中長期策略規畫及年度營運方針落實，以提昇經營績效。 

3.協助公司之組織規劃、制度流程設計，以及經營分析之企劃。 

4.推展公司業務。 

5.分析運務狀況，定期製作運務報告。 

6..負責一般文書資料處理工作。 

7.維護、更新、管理各類文件檔案和資料庫系統。 

8.完成工作時程表，管理行事曆，並負責會議協調與安排。 

9.準備會議議程，參與會議並撰寫會議記錄。 

10.負責費用預估、控管及報表製作。

南紡購物中心店預計8月開幕！歡迎喜歡咖啡的家人，加入我們！ 

Dreamers咖啡幹部條件: 

1.對咖啡業有熱忱。 

2.主動積極、有熱忱、負責任、危機處理能力佳、有管理潛能及抗壓性。 

3.12週訓練計畫  

4.須配合早、晚排班。 

5.須配合職缺地點分發。 

工作技能： 

1.親切且熱情的與顧客互動 ，答覆餐飲相關問題，必要時提供建議。 

2.進行咖啡及其他飲料之調製。  

3.介紹及銷售商品。 

4.對咖啡有一定的熱忱與認知。  

5.吧台設備器具清潔及管理。  

6.負責清洗杯子、餐具及周遭環境清潔工作。  

7.定期盤點庫存飲料與食材。  

8.負責商品進貨入庫、銷售管理及庫存管理。 

9.負責結帳與收銀。  

10.完成總公司主管交辦事項。

1. 廚房備料相關事宜 

2. 協助炒台配菜 

3. 主管交待事宜 

歡迎認真負責、勤勞、手腳靈活 且無不良嗜好的夥伴加入!

1. 協助炒台熱炒類相關工作， 需有基本熱炒經驗 

2. 協助一般切菜沾板工作事項 

3. 主管交代事項 

※ 歡迎手腳靈活 無不良嗜好者加入， 薪水37000-39000元， 依能力給薪。

1.甜點生產製作，品質、原物料庫存管理與規劃 

2.管控廚房內生產排程、交期及產量，確實生產目標 

3.具有法式、日式甜點研發能力者佳 

4.產能規劃及管理運作、能有效提升產能降低成本

1.清洗食材 

2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

3.工作區域和設備的清潔以及保養

1.協助公司主管處理工作上交辦的事務 

2.協助主管計劃和指揮人員相關的訓練，績效的評估 

3.店內正職工作須熟悉學，如外場及內場，煮麵以利管理 

4.未來可加入合夥共同經營

工作安排時段(排班制) 

每週至少排班12小時以上 

平日12點~16點或18點~22點 

假日12點~16點 18點~22點 

上班時間須配合主管微調 

時薪 

平日班時薪220元 

假日班時薪240元 

工作內容: 

內場工作 

1.食材調理(洗切、備料、儲存、擺盤) 

2.廚房清理(刀具、餐具、設備、環境) 

3.主管交辦事項。

1.優秀的危機處理能力。 

2.負責為顧客帶位、安排座位、倒水。 

3.將菜單遞給顧客、點菜。 

4.解決顧客提出之疑問。 

5.負責服務員的工作分配。 

6.其他主管交辦事項。 

※有抗壓性、責任心及企圖心

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鮮。香。麻。辣。讓顧客一試難忘，胃口大開的川菜食堂，受廣大飯友的支持，插旗全台各大縣市，展店計畫沒在停 !!! 

錯過這個缺，難找好職缺，不用再猶豫，加入我們，和我們一起突破極限，勇闖未來。 

【工作內容】 

1、負責部門內人員排班、排休、調度作業 

2、規劃及安排每日現場人力調度 

3、檢查訂位表及桌次安排，並督導營業前準備工作 

4、熟悉服務標準作業流程並監督現場人員確實執行 

5、檢查營業結束後物品之清潔及各項善後工作  

6、處理現場客訴事件 

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1.主要餐點為炒飯  

2.協助準備相關食材

1.清洗食材 

2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

3.工作區域和設備的清潔以及保養

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【工作內容】 

1. 菜餚料理製作 

2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 

3. 負責範圍內品質管控確保穩定 

4. 協助部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量管理 

5. 督導廚房日清潔及月清潔工作 

6. 執行主管其他交辦事項 

【台南地區門市】 

★開飯川食堂-台南店：台南市東區中華東路一段366號B1樓  

【班別】 

一頭班：10:30-20:00/12:00-21:30(依現場排班為主) 

※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 

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【工作內容】 

1.協助基本備貨、領貨及食材的前置作業。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.協助菜餚的擺盤與出菜作業。 

4.協助部門食材的備貨量、安全庫存量及訂購量。 

5.執行廚房內的衛生清潔作業。 

【台南地區門市】 

★開飯川食堂-台南店：台南市東區中華東路一段366號B1樓 

【班別】 

一頭班：10:30-20:00/12:00-21:30(依現場排班為主) 

※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 

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食物制前準備 

刀工備料．抓料 

炸台 

叫貨盤點 

備品制作 

出餐檢查 

環境清潔