砧板廚師【台菜香檳 - 敦北店】平均月薪41K起!

老饕最愛的道地台灣『究濃』牛肉麵食料理––-座落微風信義 

天然食材全由台灣在地製作， 

百年中藥配方加入多種秘辛所熬製， 

麵條全憑老師傅的手感記憶，軟硬適中 

如果您就是是我們要找的人，歡迎您一同加入! 

1.食材備料烹煮 

2.盤點採購叫貨控管 

3.餐點發想研發 

4.成本試算 

5.服務客人餐點出餐 

6.早晚排班，每天排班9小時(含用餐1小時)，月排休9~10天 

7.能配合店內排班

1.食材準備與基本切配 

2.依照標準流程與依照點單烹調菜餚 

3.維護廚房環境設備清潔與安全 

4.維持出餐品質符合標準 

5.工作中遵守衛生規範 

無經驗可，具備餐廚經驗者佳

1.負責各種食材及製做的前置工作。 

2.協助主廚，完成廚助相關工作。. 

3.進行廚房內的衛生管理清潔工作。

1.負責各種食材烹飪及排菜的前置工作。 

2.協助主廚，完成廚助相關工作。. 

3.進行廚房內的衛生管理清潔工作。

1.負責各種食材烹飪及排菜的前置工作。 

2.協助主廚，完成廚助相關工作。 

3.進行廚房內的衛生管理清潔工作。

協助廚房中的出菜準備工作，與內場的相關事務 

提供主題包套和中午商業套餐 

月休8天 排假

1.簡易餐點製作 

2.餐點食品衛生控管 

3.環境清潔、餐具清潔 

4.提供顧客服務 

5.主管交辦事項

| 我們想說的 | 

【星 hoshitable】是一家新日法創意料理餐廳，與其說日式、法式料理的結合，不如說是日本料理的進化與融合法式技法的匠魂職人料理。 

2019，在疫情最嚴重的時候，我們透過不同方式，訴求我們對料理的想法，雖然過程很辛苦，我們始終不放棄對料理的熱情與執著，堅信透過匠魂精神與努力，終有看見彩虹的那天。 

2022，我們迎來振奮人心的曙光， 

日本品牌SHISHEDO新產品發表-珍珠大阪燒（產品研發） 

日本品牌CASIO新產品發表 

2023，英國茶元素入菜， 

英國品牌TWININS聯名套-唐寧沐春協奏曲（聯名套餐） 

| 希望找到有以下特質的夥伴 | 

有真誠的微笑，微笑可以讓每位來訪的賓客留下深刻的印象 

希望對自己要求高，並遵守公司內部規定 

樂意合作，願意站在他人角度，感同身受 

樂意學習與付出，正面思考，並積極解決問題 

與夥伴一起忙碌、一起辛苦、一起進步、一起分享

1.食材準備與基本切配 

2.依照標準流程與依照點單烹調菜餚 

3.維護廚房環境設備清潔與安全 

4.維持出餐品質符合標準 

5.工作中遵守衛生規範 

具備餐廚經驗者佳，無經驗亦可

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。  

2.協助廚師測量食材的容量與重量。  

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。  

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。  

5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。

1.學習胡椒餅窯烤技術 

2.維護現場環境整潔 

3.每日開、閉店

1.依據餐單準備相關的食材 

2.將食材清洗並做簡單的處理備用 

3.清理以及保養設備

1.依據餐單準備相關的食材 

2.將食材清洗並做簡單的處理備用 

3.清理以及保養設備 

薪資待遇: 

底薪+全勤約$52000起 

年終一個月 

享紅利獎金 

出國旅遊津貼 

供三餐工作

菜單料理，並負責準備、處理、烹調相關食材， 

協助廚師烹調前與烹調中的準備工作相關事務。 

公司備有完善的升遷機制，員工福利，獎金發放等制度。 

目前松山區北寧店都有職缺想找發揮的舞台展現自我的能力最佳場所。 

等有自信的你來挑戰，別怕辛苦沒有代價，經過考核通過後高薪的工作非你莫屬喔。 

有溫度、有熱情的莫宰羊大家庭!

1、按照每日原材料單進行領貨後進行加工，如原材料有質量問題，應立即與廚房驗收員反饋與採購員交涉更換或退貨並作好記錄。 

2、肉、禽、海鮮類等原料加工程序。 

3、備齊加工所需的原料，化凍至切割狀態，準備用具，盛器。 

4、對切割原料進行初步整理、剷除筋、膜皮、須等。 

5、根據不同菜餚烹調要求，分別對原料進行分割切配洗淨瀝乾。 

6、根據不同用途和使用時間加工成半成品分別冷藏或上漿醃製後冷藏，用保鮮膜封好，放置冷藏冰箱中的固定位置，待取用。 

7、到開餐期間，按照菜單上的菜品進行配製，送到打荷處。 

8、每天下午上班後按照經營情況下採購單採購明天的原材料。 

9、開餐完畢後負責本部區域的衛生清理乾淨。

※此職缺為綜合職缺，如有問題請用1111即時通訊系統詢問，將有專人為您解說。 

【關於富錦樹】 

富錦樹提供獨特的世界級台菜料理及服務，持續的鑽研開發新菜色，期許提到台菜，全世界的人就想到富錦樹!!秉持著「把世界帶進台灣，把台灣帶向世界」集團理念，把台灣的美食文化傳達給全世界!! 

【薪資】(※依能力、職稱敘薪) 

打伙/廚房助手-36,000元起 

砧板-42,000元起 

爐子-51,000元以上 

【獎金】 

全勤獎金、考核調薪、月激勵目標獎金(2000元起)、月超額獎金(3000元起)及語言/專業證照津貼等。 

【工作地點】敦北店、大直店、101旗艦店(※依面談確認上班門市) 

【工作內容】 

打伙/廚房助手-負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

砧板-負責所需食材的分切處理。 

爐子-負責料理肉類、海鮮、蔬菜等各類熱食。會使用爐子，炒飯菜。

【關於富錦樹】 

富錦樹台菜香檳創立於2014年，將台灣料理重新定義的代表作，顛覆人們對於台灣料理只有小籠包和魯肉飯的印象。吃飯不趕上菜速度、不拼酒，而是將台式料理與法國香檳結合。秉持著「把世界帶進台灣，把台灣帶向世界」集團理念，把台灣的美食文化傳達給全世界!!富錦樹提供獨特的世界級台菜料理及服務，持續的鑽研開發新菜色，期許提到台菜，全世界的人就想到富錦樹!! 

餐廳曾獲選《 Monocle 》2014「全球旅遊五十大景點」、 Louis Vuitton City Guide 台灣必訪餐廳、2018年台北市政府推薦十大台菜餐廳。於2021~2023年連續榮獲米其林一星餐廳的殊榮。 

2019年，富錦樹集團與日本 WDI GROUP 攜手合作，打造「富錦樹台菜香檳」海外首店，預計未來持續朝全世界展店。  

【薪資】 

基本起薪50,000起!!!(依能力核薪) 

【工作內容】 

1.依照配方及食譜烹調餐廳菜色 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 

3.廚房環境維護與清潔 

此職缺為正職職缺，需配合公司排班、輪班 。 

（依勞基法規定工時規範進行排班） 

《部份福利、待遇因職務、職等、職種有所不同，並隨公司營運方針有所調整》

「一號糧倉」建於1944年，是日本人在台北興建的第一座糧倉，現今以食物劇場為概念，分享獨到的美味料理及藝文活動，曾於2018、2019年獲台北米其林必比登的推薦。由曾於米其林星級餐廳服務的王正岳行政主廚領軍，以擅長使用西式手法揉合台灣冠軍食材和糧食歷史元素創作出一道道令人驚豔的獨創料理。 

工作內容： 

1.俱基本刀工，有經驗佳  

2.清洗食材及食材備料、擺盤的動作  

3.工作區域和設備的清潔以及保養  

4.各式魚類海鮮處理、肉片製作及各式生鮮切片處理  

5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定  

6.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。 

6. 對餐飲服務充滿熱情且願意與公司共同成長者  

7. 享勞健保、勞退、免費茶飲  

8. 有經驗者佳

1. 依據餐單準備相關的食材 

2. 將食材清洗並做簡單的處理備用 

3. 根據顧客的點單進行烹調 

4. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

5. 進行擺盤的動作 

6. 工作區域和設備的清潔以及保養 

7.內外場共同學習