【明水然・樂 鐵板燒 淡水店】鐵板燒料理二廚 - 米其林指標/有熱情、挑戰米其林等級夥伴

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。  

2.測量食材的容量與重量。  

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。  

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。  

※開幕前，受訓門店為北村豆腐內湖潤泰、信義時代店，具餐飲經驗者佳 

如無法提前受訓，也可1月待淡新店開幕時報到。 

※預計一月中盛大開幕

【貳樓集團，你/妳的另外一個家。】 

穿透樹梢，陽光灑落如小精靈般的輕盈舞蹈。 

門鈴響起，木質調裝潢因著光亮也散發著笑容。 

今天，又是誰回家呢？ 

1.於樓面值班時，進行營運管理與員工教育 

2.員工人力發展及教育訓練規劃 

3.前場物料成本控管(包含人事成本、食物成本) 

4.於各站別皆能獨立運作，並維持高效能 

5.控管餐點品質的高標準，給予讓顧客感到滿意的餐點 

6.優化店鋪營運動線 

7.管理店舖整潔與硬體維護 

8.ERP進銷存系統操作 

9. 自我要求，高標準。 

10. 熱衷於團隊合作。 

11. 隨時保持熱情、溫暖。 

12. 願意學習正面思考，積極解決問題。 

13. 有責任心、企圖心。 

《排班區間 

07:30－23:30 

正職夥伴會輪早晚班 

月排休至少八~十天，依實際現場營運需求安排 

★一頭班為主，視營運現場調整，如有空班則另給空班津貼 

空班津貼計算標準： 

當日上班工時≧ 8 小時，且空班時間≧ 2 小時，則提供每日$200空班津貼 

************************歡迎與我們聯絡**************************

【外場職務內容】  

1.登記帶位  

2.點餐送餐  

3.客席服務  

4.管控營運現場  

5.其他主管交辦事項  

【內場職務內容】  

1.餐點製作  

2.備品製作  

3.盤點訂貨  

4.餐具清洗  

5.其他主管交辦事項  

※此為長期兼職職務，短期工作者勿試，謝謝您~ 

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築間提供具有競爭力的薪資招募有活力的你  

歡迎加入我們這個大家庭～  

讓未來的築間因有你的加入而更加茁壯幸福  

期待您的加入！

【早班薪資】：月薪31K-40K 

【晚班薪資】：月薪37K-46K 

(含變動薪資：全勤獎金、加班費等，可達35-46K) 

【外場】 

1. 顧客接待、帶位、置桌、收桌及外場清潔作業。 

2. 有親和力，具有服務熱誠、肯學習之態度。 

3. 對餐飲服務業負有興趣與熱誠。 

4. 個性外向喜歡與人接觸。 

5. 臨場反應佳喜歡有挑戰的工作 

6. 其他主管交辦事項。 

【內場】 

1. 食材準備工作。 

2. 有廚房內場經驗者佳。 

3. 盤點訂貨。 

4. 餐具清洗。 

5. 有親和力，具有服務熱誠、肯學習之態度。 

6. 對餐飲服務業負有興趣與熱誠。 

7. 臨場反應佳喜歡有挑戰的工作。 

8. 其他主管交辦事項。 

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築間提供具有競爭力的薪資招募有活力的你 

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期待您的加入～

1.負責內場的餐食管理與人力調配。 2.制定餐點作業標準流程等事宜。 3.控管食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 4.內場人員訓練。 

管理人數：5人以內

1.負責內場的餐食管理與人力調配。 2.制定餐點作業標準流程等事宜。 3.控管食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 4.內場人員訓練。5. 協助研發新菜色。 

另有紅利分紅 

管理人數：5人以內

廚房內負責設計中式料理的菜單，並負責準備、處理、烹調相關食材

1.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作  

2.清洗食材。 

3.工作區域和設備的清潔以及保養。 

月休8-10天

※假日(週六、日)時薪190元以上； 

另假日津貼每小時+10元 

夜間津貼(24-04)：每小時+50元 

月工時100小時以上每小時+10元 

外場 

1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 

2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 

3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 

內場 

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。

1.協助主管推展餐廳業務。 

2.負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告。 

3.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善。 

4.督導人員的服裝儀容、服務態度，禮貌及衛生安全等觀念。 

5.負責服務員的工作分配，稽核出勤狀況及編排工作班表。 

6.佈置及清理餐桌。 

7.為顧客帶位或安排座位。 

8.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議。 

9.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐。 

10.上菜並提供有關用餐的服務。 

11.遞送帳單，請顧客付款或簽字。 

12.送單點單收銀。 

13.盤點、驗收、ERP、EIP作業操作。

1.新品牌研發 

2.控制品質達成公司目標 

3.擔任連鎖餐飲/飯店主廚5-10年行政管理經驗 

月休8-10天

將食材清洗並做簡單的處理備用

烹煮熟食料理、設計菜單

1.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作  

2.清洗食材。 

3.工作區域和設備的清潔以及保養。

1.設計菜單，以西式料理為主 

2.依據餐單準備相關的食材 

3.將食材清洗並做簡單的處理備用 

4.清理以及保養設備 

5.根據顧客的點單進行烹調 

6.規劃餐廳前後台作業流程、資訊網路系統規劃討論 

7.人員的選用及訓練 

8.廠商接洽、決定餐廳內主要的活動、商品 

9.監督餐廳、的工作人員 

10.餐廳或的其他事項管理 

11.觀光休閒管理、與客戶溝通

1.準備食材並烹調菜餚 

2.將食材清洗並做簡單的處理備用 

3.根據顧客的點單進行烹調 

4.進行廚房內的衛生管理工作 

5.清理以及保養設備

外場正職 

1. 負責客人帶位、介紹餐點、點餐、桌邊服務、跑單、送餐及聯繫內外場之工作。 

2. 績效目標達成，超越顧客滿意度。 

3. 接受公司教育訓練與交辦任務。 

4. 維持高營運標準，與員工維持正面的關係。 

5. 維護財務、設備及生財器具資源管理，執掌餐廳物料盤點、訂貨之良好控管。 

6. 有效值班與餐廳清潔維護管理。 

7. 具協助主管相關教育訓練能力。 

8. 願與所屬團隊共享工作成就，面對缺失勇於承擔不規避，並與團隊虛心改善檢討。 

9. 熟悉餐廳整體運作及成本控制，喜歡與人及新事物接觸者。 

10.具備電腦能力。(本公司各項營運管理機制皆使用網路POS系統，現場報表及相關文書皆使用電腦及文書處理系統。 

內場正職 

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。 

6.認真負責 

7.遵守公司規章，配合輪調 

8.注重團隊精神

儲備幹部的應徵條件: 

1.對餐飲業有興趣有服務熱忱 

工作內容: 

餐飲服務 與 內外場職能學習和訓練 

福利制度: 

1.勞健保 , 勞退提撥. 

2.月休8日 

3.獲利獎金 

4.員工旅遊 

5.員工制服 

6.國定假日 

千葉連鎖餐飲集團擁有優質的企業文化與暢通的升遷制度，歡迎有心從事餐飲業服務的夥伴加入創業行列，千葉將與您一起實現偉大的創業願景，共創美麗優質的人生。 

**錄取後需檢附餐飲業(供膳項目)體檢證明**

主要工作內容烤魚、沙拉、炸物等料理製作。

主要工作內容烤台、沙拉、煎、煮、炸等相關料理。