(桃園尊爵大飯店)餐飲部-中/西餐廳副理

1.具備食材知識，執行各式麵包、西點備料及製作之前置作業處理。 

2.確保工作環境、食材保存符合衛生管理法規定。 

3.落實食材及半成品庫存標準化。 

4.協助並完成主管交辦事項。

1.客務部營運作業之督導、執行及管理 

2.人員任用、訓練、考核、晉升等 

3.建立、修正、制定客務部各職務標準作業流程 

4.客訴、客人特殊意外事件處理 

5.跨部門協調溝通 

6.主管交辦事項

麗尊集團儲備幹部培訓計畫-客務、房務等客房職務培訓， 

我們提供系統化的培訓、考核、輪調養成計劃，以縮短升任主管之時間為目標， 

相信具備高度服務熱忱與強烈企圖心的您， 

經過我們專業的帶領，定能擁有不凡的職涯經驗， 

歡迎有櫃檯或房務經驗的菁英，有志往飯店業客房管理職階發展者，踴躍報名！！！ 

1.有櫃檯或房務經驗佳，須至客房各單位學習現場實務與管理。 

2.培訓完成後分發至相關單位。

不分內/外場都是屬於合併型態的工作內容: 

●製作麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切蔬菜備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、洗碗與收拾餐盤碗筷、掃地..等 

負責店鋪營運管理 

負責店舖人員管理 

負責店鋪行政管理 

需接受外縣市的區域調動(有租屋津貼) 

需有兩年以上直營連鎖餐飲品牌店長經歷。 

★持續展店中，歡迎能配合調店、外縣市調動，喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊★

嵨開安旅的每一個部門透過各種方式詮釋品牌精神，讓所有旅客身心靈感到健康舒適，像是讓人靜心、重新歸零的空間氛圍，讓人放鬆的瑜珈與頌缽課程，葷素同樂、依循節氣使用在地食材的餐飲體驗，『比恰到好處再多、或少一點點』的服務精神，目標是讓所有旅客都能在我們一手打造的台北城市綠洲中感到安心幸福。  

【工作說明】  

【1】建立各類酒單與推廣。  

【2】市場分析與銷售活動執行。  

【3】餐飲成本收入分析。  

【4】維持酒吧餐飲品質與外場服務標準，確保顧客滿意度。  

【5】人力編制和部門預算設定，制定工作與規章制度。

歡迎充滿活力，熱愛旅宿飯店業的您，加入我們!!! 

在這充滿競爭的大環境，爭取獎金，替自己加薪!!! 

不同於一般傳統飯店，多元的職涯發展， 

智能科技帶來便利的住宿體驗，仍不失溫度， 

能與多國人士交流，也有機會出國， 

好玩又創新的工作團隊，一起在獨具風格、交通便利、快樂安全的工作環境， 

成長、發展、突破自我吧!!! 

1.負責規劃管理與監督日常營運作業，確保各項服務品質水準。 

2.定期執行在職技能訓練。 

3.掌握現場軟硬體狀況，隨時關注訂單客房分配是否達到最大效益。 

4.熟捻客務部、房務部及餐飲部作業流程且能流暢調度。 

5.客訴及館內緊急狀況處理。 

6.館內各空間及客房清潔保養品質控管。 

7.依館內營運需求及訂單狀況妥善規劃人力及營業成本。 

8.館內物資庫存掌握及採購管理。 

9.簡易維修及客房保養之工作。 

10.處理庶務性行政工作及零用金管理。 

11.配合並執行集團行銷活動及公司政策。 

12.機動性支援館內各項業務。 

13.維護顧客關係，創造客人回流率。 

14.若所屬館別配有機台，則須熟悉自助機台操作與初步故障排除。

1.各式酒水調製。 

2.花式調酒及飲料品項調製，配合客人需求不定時變化酒單。 

3.工作環境保持整潔、器皿清洗收納。 

4.各廳服務支援。 

5.負責吧檯的餐食管理與人力調配。 

6.制訂服務方式與標準作業流程。 

7.餐廳例行行政作業及管理。 

8.監督酒類之製作流程、份量及擺盤等事務 

9.協助主管處理突發事件及顧客服務品質之維持。 

10.戶籍外縣市及車程在1小時以上，距離路程超過40公里以上提供宿舍。 

工作地點:日月潭

• 負責廚房產品監督及瞭解每天營運狀況，針對外場單位是否按照現行標準去做事前準備，提出適當的方式跟意見 

• 必須與主管間保持緊密的互動，協助確認每天採購食材的品質並且每天營運食材需求 

• 執行並管理點心廚現場操作的所有工作 

• 這個工作崗位的任職者必須負擔起所有酒店對於該職位的要求，並且主動積極，富創造力和重視結果。 

• In charge of the kitchen production and overseen the day to day business as instructed, mise-en-place by outlet as per present standards as well as dispatching the same in the proper manner. 

• Work closely with his supervisor department head on determining the quantity of food purchased 

• To execute and manage all operational duties at the Pastry. 

• It is the mission and intent of this position that the incumbent will take full responsibility for all aspects of the hotel operation being proactive, creative and result driven.

近期即將展店!廣徵好手中! 

*(本薪+伙食+全勤+免稅加班費)=$56000，另有門市達標獎金 

通過全部職級的考核升遷，月薪最高可達$60000 

【加入王座 夢想在握】 

我們是專業且年輕有活力的經營團隊，規劃具潛力的優質人才全面入職培訓，讓每位夥伴有一個強而有力的開始，適性發展的學習計畫，透過職場實際演練，夥伴們將獲得足夠的經驗自主學習並應用於工作中，開拓自己的潛能，培養正確工作態度及技能，成就你的夢想，同時為自己的職涯加分!  

【工作時間】 

1.排班制，需輪早/中/晚/假日班，工作時間9:00~22:00(依各百貨營業時間會有調整) 

2.每日排班8小時＜中間另有休息時間1~2小時(視營運狀況而定)＞  

3.月休8天 

【工作內容】 

1. 門市營運經營管理 

2. 營業額預估及分析，成本編列及控管，達成經營KPI目標  

3. 公司策略執行與推動，激勵團隊合作，重視細節，執行力強  

4. 營運現場值班作業、人力調配、人員訓練執行  

5. 產品品質管控 

6. 行政業務執行 

【其他】 

通過考核即調薪。優於勞基法的總休假天數、年終獎金、員工認股權憑證、達標獎金、介紹獎金$3000~$8000、生日假、生日禮金、三節禮金或禮品、全集團餐飲優惠、海外工作機會、聚餐基金(每月依營運狀況提撥固定獎金獎勵全店歡樂聚餐)、不定期激勵獎金獎勵措施等。  

公司展店積極，發展升遷速度快，可轉調不同品牌學習， 歡迎充滿熱情與正面工作態度的您加入，與我們一起用美食與笑容溫暖饕客的胃與心，提供客戶美好的用餐體驗！

1. 執行並監督各部門的工作計劃，並進行工作安排 

2. 負責飯店的每日營運、房況管理 

3. 館內員工服務、清潔、品質之管理及監督 

4. 館內各種狀況及客訴的處理 

5. 協調各單位，確保館內各項服務符合顧客需求 

6. 人員調配及班表排定 

7. 員工教育訓練 

8. 各項備品物料盤點控管 

9. 推動公司各項計畫及業務發展執行 

10. 需支援櫃檯及房務業務

1.在飯店／旅館櫃檯接待旅客，辦理住房與退房的登記，並提供旅館、觀光等的諮詢服務 

2.於飯店／旅館內提供顧客服務，讓客人享有良好服務品質及愉快的住宿經驗

1.協助飯店機電系統及設備保養維護(如鍋爐、冷氣、冷熱水系統、緊急電源、污水系統或其他項目)，以維持正常運作。 

2.定期巡檢各機器設備，執行保養時程，維持設備良好狀況。  

3.各系統能源及設備等抄表並巡查運作有無異常。 

4.專業委外工程管理。  

5.政府機關各項年度安檢申報。 

6.主管交辦事項。

1.年度活動規劃與實施。 

2.休閒設施管理。 

3.客戶服務，確保客人對活動的滿意度。 

4.部門預算與成本控制。 

5.團隊管理，確保團隊能夠提供優質的服務。 

6.市場行銷與促銷，吸引更多的顧客。

旅管建置期間，協助現場建置事務、清整及營運規劃事項 

營運後協助主管-櫃檯服務禮儀督導及管理。 

營運後協助主管-房務清潔品質巡查及訓練。 

營運後協助主管-巡查館內各項設備維護檢查。 

營運後協助主管-維持現場營運作業及處理臨時性客訴問題...等。 

透過完整培訓及教育訓練，依工作表現考核升遷。

1. 協助單位主管監督和協調飯店營運和日常運作  

2. 提供住房訂房、排房、退房服務，並處理相關行政事務  

3. 建立並維護客戶關係，提供卓越的客戶服務，並確保客人滿意度  

4. 協助建立並維護飯店的形象和品牌、妥善處理顧客意見及危機處理  

5. 提供客人諮詢服務，解答問題、旅遊相關資訊等

1. 具高檔燒肉餐廳經驗五年以上。 

2.以米其林標準開創新品牌。

【工作內容】 

1.夜間櫃台相關接待服務，例：住宿登記與退房、帳務管理、電話接聽、館內指引、寄放行李等，使顧客知悉飯店提供之設施及服務。 

2. 提供旅遊諮詢、協助安排交通工具或接送等服務，讓顧客有賓至如歸的感受。  

3. 櫃台緊急狀況對應，確保顧客住宿期間之安全保障。 

4. 夜間櫃檯作業管理及主管交辦事項。 

5.上班時間：PM23：00~AM09：00，月休天數較多，平均12天。 

【其他】 

1. 積極、主動、認真學習各項工作，溝通能力佳具服務熱忱。 

2.大夜班經驗尤佳，專科以上學歷。 

3.集團升遷管道暢通與公司考核制度完整，可至其他分館輪調學習。 

4.額外獎金：另有績效獎金，有更高收入。

【餐飲管理菁英養成計劃簡介】 

1.計劃量身打造，階段任務設定，計劃的主軸說明如下： 

階段一_基礎實力養成： 

認識公司現況與適應餐廳環境，清楚了解餐廳營運方式，建立管理基礎。 

階段二_管理能力培養： 

基礎管理能力養成，行政事務及樓面管理同步學習，逐步邁向管理之路。 

階段三_管理菁英展現： 

培訓及帶領團隊成長，展現主管決策能力。 

2.專屬資深夥伴個別輔導融入門市及集團文化 

3.各式線上管理課程，給予最完整的教育訓練 

4.薪資升遷 

主管職級薪資33,000-60,000元起 

★最快到職3個月後晉升店經理 

＊實際升遷情況視個人學習速度而定。 

5.排休方式 

★月休8-11天，每四周安排4例4休 

★輪班制，排班依店內安排為主 

★每日實際工時8小時 

6.工作地點 

依展店計畫配合居住地之區域輪調及支援 

7.未來發展 

★上市上櫃公司，全台最大東方美食連鎖餐飲集團 

★即將進軍第二國外市場，國內展店也持續進行中 

★完善的福利、優渥的獎金制度，讓夥伴可以挑戰無限的可能！ 

如果，你想跟我們一起把好的食物，分享給更多愛美食的人 

如果，你享受著人們因為真心且優質的服務而綻開的笑容 

如果，你懂得營造美好的氛圍，讓人們留下深刻的用餐體驗 

如果你喜歡挑戰、富有責任感，想要跟瓦城一起邁入下一個30年 

那我們非常期待你的到來！

1.負責客房清潔度檢查 

2.客房狀況掌控 

3.客房保養執行及追蹤 

4.顧客用品控制 

5.營業用品盤點及請購作業

負責集團以下業務 

- 利潤及成本控制 

- 實施和管理集團客房部的年度預算，預測及規劃市場營銷計畫以達到或超過管理階層的預期目標。 

- 維持每日集團客房收入以達到最佳盈收狀態並保持高品質的服務。 

- 定期向營運總經理報告關於集團客房部的利潤預測及銷售狀況，分析其差異並監督改正作業流程。 

- 控制影響利潤及成本的所有因素。 

- 負責主要營運成本控制，管理業務計劃以達成設定利潤。 

- 對於影響損益的所有因素，具有裁決的能力。 

- 負責集團客房部的財務管理。 

品質管理 

- 以符合國家地方法律與集團政策和程序執行公司計畫，確保高水準的服務品質及顧客滿意度。 

- 執行特殊企劃與負責相關責任。 

- 依需求參與專案小組與委員會。 

- 維持服務品質的一致性並確保符合標準。 

- 定期向營運總經理報告關於集團客房部的利潤預測及銷售狀況，分析其差異並監督改正作業流程。 

- 給予執行委員會專業性的支持，特別是營運總經理及直接相關的部門經理。 

- 支持團隊目標，透過個別單位的利潤及服務表現給予有效率的決策。 

- 支持集團客房部的活動及維持服務品質。 

顧客滿意指數 

- 適當處理客訴事件並維持高水準的顧客滿意度。 

- 確認所有客人都被以有效及禮貌並且符合集團標準的方式對待。 

- 監督客房部同仁確實應用符合政策的服務標準程序。 

- 落實與其它部門間的協調合作以促進顧客滿意度的提升。 

- 確保集團顧客計畫及相關合作企畫依照集團標準實行。 

- 隨時因應市場需求改變策略以滿足顧客要求。 

- 依據市場研究調查開發新的產品及服務策略。 

- 員工的職場滿意度、培訓及發展 

- 管理集團客房部的人力資源，吸引並激勵同仁。 

- 雇用、培訓、開發、授權，訓練指導同仁，進行績效與薪酬評估，提供開放的溝通空間，給予適當的紀律標準。 

- 確認同仁權益符合國家法律之就業公民權利。 

- 按時完成集團客房部的績效考核。 

- 指導並負責計畫的實施。 

- 監控計畫實施的效率並因應市場需求變化提出建議，包括設定目標、規劃工作績效指標等。 

- 以符合集團政策標準下僱用或解僱同仁。 

- 確認部門的運作流程符合集團政策及當地法規，包含相關的倫理規範並成為優秀的商業典範。 

- 風險管理 

- 執行緊急狀況的培訓，確認飯店客人和員工以及公司資產獲得適當的保護。