職缺描述
外場儲備主管 1.負責客人帶位、介紹餐點、點餐、桌邊服務、跑單、送餐及聯繫內外場之工作。 2.客人用餐完畢後,收拾碗盤與清理環境。 3.經營顧客關係管理,超越顧客滿意度、喜歡與人及新事物接觸者。 4.維持高營運標準,績效目標達成,與同仁維持正面的關係。 5.配合公司教育訓練與主管交辦任務。 6.有效值班與餐廳清潔維護管理。 7.與團隊共享工作成就,面對缺失勇於承擔不規避,並與團對虛心改善檢討。 8.負責結帳、收銀之工作。 9.商品訂購與庫存管理作業。 內場儲備主管 1. 熟知各項食材產品作業標準流程 2. 掌控菜餚的出菜品質與順序 3. 食材成本控制與食材的備貨量、安全庫存量及訂購量管理 4. 廚房內衛生管理工作 5.人員培訓提升團隊能力 6.執行主管其他交辦事項 管理人數:10人以內 *四週變形工時(四週排休8天)
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