職缺描述
負責監督組織內所有餐飲業務的規劃、開發、實施和管理。 確保高標準的服務、品質,同時與公司的願景和目標保持一致。 主要職責: 01. 策略領導力: 根據組織目標制定和執行餐飲策略。 識別新的商機、趨勢和創新,以增強餐飲產品。 02. 營運管理: 監督日常餐飲運營,確保效率、品質和一致性。 為所有餐飲店建立並執行標準作業程序 (SOP)。 監控庫存、採購和供應鏈以保持最佳庫存水準。 03. 團隊管理: 領導、指導和發展餐飲團隊,培養卓越和協作的文化。 定期進行績效評估並實施培訓計劃。 確保遵守安全、健康和衛生標準。 04. 財務管理: 管理餐飲預算,包括收入、成本和利潤目標。 分析財務績效,必要時實施糾正措施。 優化成本控制,同時保持品質和賓客滿意度。 05. 賓客體驗: 確保卓越的賓客服務,及時有效地處理回饋。 不斷提高食品和飲料產品的品質和外觀,以增強賓客體驗。 06. 合規性和可持續性: 確保所有餐飲營運符合當地法律、法規和行業標準。 促進永續發展實踐,包括減少廢棄物和採購當地原料。 具以下經歷者,將優先安排面試: 01. 酒店管理、烹飪藝術或相關領域的學士學位。 02. 擁有 8 年以上餐飲管理經驗,其中至少 3 年擔任高階領導職務。 03. 對食品安全、品質保證和操作標準有豐富的了解。 04. 具有管理預算、控製成本和提高盈利能力的能力。 05. 能夠適應快節奏的環境並處理多個優先事項。
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