職缺描述
《需具有連鎖餐飲業店師傅5年以上經驗者》 1.提供燒肉料理具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房行政管理相關經驗者佳並與客人互動服務。 2.對於門市食材安全衛生把關,確保品質控管、食材採購、倉儲作業、廚房管理(如:物管作業、人事作業等)、設備維護盤存。所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3.落實並料理主廚設計各自類別的菜單。 4.協助主管規劃生產、行銷計劃制度和中長期策略規劃及年度營運方針落實,以提升經營績效。 5.協助公司之組織規劃、制度流程設計,以及經營分析之企劃。 6.願意學習精進料理之技術、可與客人溝通互動(說菜)。 7.擔任連鎖餐飲/飯店主廚5-10年行政管理經驗。 8.SOP建立及教育訓練。 9.指導執行生產作業。 10.能勝任快節奏的工作流程,出品速度快。
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