職缺描述
1.負責控管餐廳酒水及飲料品質與成本。 2.依季節與菜單設計發想飲品，製作並推廣銷售。 3.管理酒水庫存及銷售報表，確保庫存安全且符合成本控管目標。 4.維護吧檯器具、設備及環境清潔衛生。 5.積極提升酒水銷售額，教育同仁酒品知識及銷售技巧。 6.具備餐酒搭配知識，能依需求提供專業建議。 7.協助規劃與執行飲品相關訓練課程。 8.發揮創意，研發新式調酒與飲品。 9.具備服務熱忱，與顧客保持良好互動與關係經營。 10. 協助執行主管交辦事項及專案。 主要工作說明 一、每日工作內容 •酒水、飲品銷售與現場服務。 •協助維護熟客關係並開發新客源。 •確保吧台及營運流程順暢。 •制定並執行標準作業流程（SOP）。 •提供同仁訓練、指導與必要協助。 •處理客訴及現場突發狀況。 •定期確認顧客滿意度。 •確保吧台庫存安全無虞。 二、每周工作內容 •維持並控管酒水品質及成本效益。 •培訓員工基本酒品知識與銷售技巧，提升團隊銷售表現。 三、每月工作內容 •彙整現場問題並提報，提出解決方案並留存紀錄。 •持續優化現場運作與問題解決流程。 •進行酒水庫存盤點及報表製作。 •分析酒水銷售數據，提出改進或行銷建議。 四、每季工作內容 •制定並追蹤職責進度及達成狀況。 •規劃及執行交叉訓練計畫，提升團隊多功能能力。 •提出酒單內容調整與修正建議，確保菜單新鮮感與市場競爭力。
收合內容