1. 負責餐廳內場日常營運管理，包含廚房運作、備料流程及品質管理，確保高效運作。 2. 負責領導內場團隊，進行員工工作安排及表現評估，確保團隊合作順暢及績效達標。 3. 確保食品安全與衛生標準落實執行，定期檢查廚房作業環境及員工操作符合規範。 4. 協助菜單規劃與菜品開發，確保菜品符合客戶需求及市場趨勢。 5. 負責庫存管理及成本控制，規劃原物料採購及用量，降低浪費並控制預算。 6. 處理內場突發狀況及顧客投訴事項，迅速做出判斷與安排，維持良好的顧客體驗。 7. 執行新員工培訓計劃，傳授內場技能與作業流程，提升團隊專業水準。
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陳佑銓
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