1. 菜品製作與出餐 • 依菜單與標準配方（SOP）進行烹調、擺盤與出餐 • 掌握火候、調味、出餐節奏與同品一致性 • 尖峰時段能配合高出餐量與快速排單 2. 備料與前置作業 • 食材切配、醃製、分裝、備湯/醬汁/高湯等前置 • 依產能規劃每日/每週備料量，降低缺料與浪費 • 依「先進先出（FIFO）」與效期管理執行存放與標示 3. 食材驗收與成本概念 • 協助食材到貨驗收（品質、重量、溫度、外觀） • 依規格控管份量與損耗，具基本成本與毛利概念 • 協助盤點與回報缺料、異常耗用 4. 廚房衛生與食品安全 • 落實個人衛生（洗手、帽/口罩、手套依規定） • 生熟食分區、交叉污染預防、溫度控管 • 廚具、工作台、砧板刀具清潔消毒與日常維護 • 遵守食安規範 5. 設備操作與安全 • 熟悉瓦斯爐、蒸箱、炸爐、炒鍋、烤箱等設備操作 • 基本故障排除與異常回報（瓦斯味、溫控異常等） • 落實用火/用電安全與關店檢查 6. 團隊協作與培訓 • 與外場/內場各站點溝通，確保出餐正確 • 可協助帶新人、傳授操作要點與站位流程 • 配合主管交辦與菜單調整/新品試作
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、中／港式點心廚師
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◆ 保險類 1.勞健保 2.意外險 3.員工團體保險 ◆ 休閒類 1.國內外旅遊（之前有過韓國、馬來西亞、綠島、澎湖等等） 2.部門聚餐 3.春酒聚餐 ◆ 制度類 1.生育獎金 2.婚喪補助金 3.生日禮金 4.公司產品優惠價 5.全勤獎勵金 6.員工制服 7.假日津貼 ◆ 特別福利 1.提供宿舍（無租金，僅需均攤每月水電費用）
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