1. 備料作業 • 菇類、蔬菜、肉品等食材清洗、切配、分裝、標示與冷藏管理 • 湯底／醬料／配料等簡易前置準備（依現場 SOP） 2. 出餐支援 • 依單出餐、擺盤、裝鍋與配菜整理 • 協助傳菜/交接出餐品項（與外場對接） 3. 廚房清潔與衛生 • 工作台、砧板、刀具、鍋具、器皿清洗與歸位 • 垃圾分類、地面清潔、油污基本處理 • 落實個人衛生與食品安全規範（洗手、戴帽/口罩/手套等） 4. 庫存與耗材協助 • 簡易盤點、補料提醒、耗材補充（手套、保鮮膜、餐盒等） • 先進先出（FIFO）與效期檢查提醒 5. 其他主管交辦事項 • 支援活動/團體餐備餐或臨時出餐需求
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林靖淳先生
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