職缺描述
1.出菜流程順暢、自行掌控數量 2.崗位桌面、陳架、地板與環境清潔乾淨及瓦斯關閉 3.部份菜餚需自行負責盛盤及出菜；如少量魚蟹蝦海鮮、煲湯 4.負責叫貨及所有調味料(確保品質/味道) 5.檢視未來、當日訂席狀況 6.所有囍宴、宴會、小吃、包廂冷菜與叫貨、庫存管理、SOP工作流程及食譜製作、器皿管理、器皿備置 7.負責所有點心之物品 8.食材新鮮度、食材退冰蒸製、品質管控、食材先進先出管控、保存期限管理、冰箱管理與清潔庫存管理 9.囍宴、宴會、包廂、小吃之冷盤打菜、擺盤、環境器皿復歸 10.宴會、囍宴碗盤備製、協助管理盤點安全庫存量 **月休8天
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