中餐副主廚 Chinese Sous Chef

更新 2022/06/25

全職

高中職以上

面議(經常性薪資4萬含以上)

應徵人數: 分析
需求人數: 1人
到職日:
不限
全職 高中職以上 面議(經常性薪資4萬含以上) 台東縣 鹿野鄉 中華路
工作內容

2. 1.須具備星級酒店3年以上實務經驗與廚師證照(具籌備經驗尤佳) 

3. 2.精通食材特性並可規劃各類菜單或宴會菜色。 

4. 3.熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計與研發及品質監督。 

5. 4.規劃廚房設備,有效領導、監督管理廚房人事、整潔、安全衛生的維護,並具備教育能力 

6. 5.水、電、瓦斯等能源的控管,備品、器材的維護、保養 

7. 6.貨源安全儲存量的運作,新式菜色的研發與製作 

8. 7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

9. 8.負責編列廚房年度預算,並能有效執行預算與控制食材成本與降低器皿洗滌破損率 

10. 9.具備HACCP證書尤佳

工作資訊
要求條件
  • 工作經驗: 3年以上工作經驗
  • 學歷限制: 高中職以上
  • 科系限制: 不拘
  • 專業證照:
  • 打字速度:
    中文每分鐘 20 字
  • 附加條件:
    擅長工具
    HACCP、ISO 22000食品安全管理系統

    工作技能
    產品介紹及解說銷售、食材成本控制、食材貯存管理、食材選購採買、食物製前準備、排盤與食品裝飾、廚房設備維護管理、廚房器具使用維護、熟悉食物性質與營養知識

    其他條件
    具備證照:丙級西餐烹調技術士

    需具備相關工作3年以上
  • 其它說明:
    需管理人數 10 人以下
  • 歡迎所有求職者
公司福利

法定項目:

勞保、健保、陪產檢及陪產假、育嬰假、生理假、特別休假、員工體檢、勞退提撥金

福利制度:

  • 獎 金 類: 員工生日禮金、年終獎金、三節獎金
  • 居 住 類: 員工宿舍
  • 設 備 類: 員工餐廳
  • 補 助 類: 員工結婚補助、生育補助、員工及眷屬喪葬補助
  • 其 他 類: 需穿著員工制服、員工在職教育訓練

更多說明:

獎金福利:員工生日禮券、三節獎金(禮券)。
休假福利:員工陪產假、育嬰假、生理假、特休假。
保險福利:勞保、健保、勞退提撥金、職災保險 。
餐飲福利:提供出勤膳食餐
衣著福利:員工制服。
居住福利:員工宿舍。
補助福利:員工結婚補助、生育補助、員工在職教育訓練、員工及眷屬喪葬補助。
其他福利:
◆ 春酒聚餐。
◆ 員工飯店消費折扣優待。
◆ 員工體檢
應徵方式
聯絡人員:

管理部人資

應徵方式:

合適者將主動通知面試!主動連繫時請您提醒公司人事,您是從1111看到此工作喔! 有什麼好處?

到職日期:

不限

鹿野鼎開發股份有限公司(鹿鳴溫泉酒店)

休閒服務

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