1. 規劃飯店、餐廳前後台作業流程、資訊網路系統規劃討論 2. 人員的選用及訓練 3. 監督餐廳、飯店的工作人員 4. 餐廳或飯店的其他事項管理 5. 依據餐單準備相關的食材 6. 設計菜單，以日式料理為主 7. 將食材清洗並做簡單的處理備用 8. 根據顧客的點單進行烹調 9. 清理以及保養設備 10. 各式魚類海鮮處理、肉片製作及各式生鮮切片處理 11. 生鮮產品的庫存管理以及製程檢驗 12. 生鮮食品製作、包裝、秤重 13. 生鮮食品訂購、退貨、報廢處理 14. 生鮮食品區域清潔、倉庫整理、商品管理
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餐飲主管
、日式廚師
、生鮮處理人員
晚班
台中市 南屯區 文心路一段530號
容燒居酒屋
黃小姐
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