1. 制定並落實食品品質管理策略與政策，確保食品符合相關安全與品質標準。 2. 對食品原料、製程及成品進行品質檢驗與監控，並進行數據分析以改善品質問題。 3. 定期更新食品安全法規與行業標準，應用於實際操作以維持符合規範。 4. 規劃並實施品質檢驗流程，包括檢測食品中的添加物、農藥殘留及微生物等。 5. 協助建立并維護食品品質管理制度，並推動標準化作業流程。 6. 操作並維護食品檢驗相關的儀器設備，確保運作正常並延長設備使用壽命。 7. 參與職災預防及緊急應變計畫，針對食品安全相關問題提供解決方案。 8. 與其他部門合作，解決食品品質相關問題，增強部門間的協作效率。
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