Executive Chef 行政主廚

更新 2022/08/18

全職

專科以上

面議(經常性薪資4萬含以上)

應徵人數: 分析
需求人數: 1人
到職日:
一個月內
全職 專科以上 面議(經常性薪資4萬含以上) 台南市 東區 大學路
工作內容

負責餐飲部廚房所有部門的培訓、規劃及協調,包含主管所指示的項目。把關提供給顧客的產品品質、控制成本確保利潤。維持公司企業形象。 

Complete responsibility for directing training supervising, planning, coordinating, of all areas within the culinary department including any projects requested by the Hotel Manager/ Resident manager of the hotel and its board; ensuring a quality product for our guests, and secure profit margins while maintaining the Corporate image of the company at all times. 

1. 監督品質標準: 確保每個廚房單位提供高品質的產品給顧客,及每道餐食皆符合食譜標準。 

Quality Standards: Ensure every culinary department provide quality products for guests and meet recipe standards. 

2. 食品安全衛生/ HACCP: 監督食品安全衛生,並確保工作場所的食品衛生安全符合標準及法規。 

Hygiene and Food Safety / HACCP: Ensure the kitchen is maintained to high hygiene standard at all times  

3. 成本控制: 負責所有廚房部門的成本控制。 

Cost Control: Review the profitability and cost. 

4. 行政作業: 需有製作報表及文書處理能力。 

Administration: Ability to handle paper works and provide monthly reports. 

5. 行銷規劃: 特殊節慶菜單發想、活動規劃及執行能力。 

Marketing and Planning: Have the ability to create menus and ideas of special events. 

6. 領導能力: 需能帶領管理全餐飲部廚房的各個單位 

Leadership: Be in charge of all the F&B culinary departments. 

7. 溝通能力: 與廚房及其他部門主管進行良好溝通及合作。 

Communication: Good communication & cooperation with Culinary & other department manager meetings. 

8. 人力控制: 控制人力成本,符合預算。 

Staffing: Control the manning and payroll budgets. 

9. 績效考核: 對廚房部門員工進行績效考核。 

Performance Appraisal: Conduct performance evaluation on all the department employees.

工作資訊
要求條件
  • 工作經驗: 8年以上工作經驗
  • 學歷限制: 專科以上
  • 科系限制: 不拘
  • 語言能力:
    中文
    精通
    精通
    精通
    精通
    英文
    中等
    中等
    中等
    中等
  • 其它說明:
    管理人數未定
  • 歡迎一般求職者、原住民…等
公司福利

法定項目:

勞保、健保、加班費、陪產檢及陪產假、育嬰假、生理假、特別休假、產假、產檢假、員工體檢、勞退提撥金、職災保險、哺乳室、有合作托兒中心

福利制度:

  • 獎 金 類: 年節獎金、員工生日禮金、年終獎金、三節獎金、禮品、績效獎金
  • 保 險 類: 員工團保
  • 餐 飲 類: 免費供餐
  • 設 備 類: 有休息寢室、員工餐廳、書報室、交誼廳
  • 娛 樂 類: 國內旅遊、員工聚餐、慶生會、春酒
  • 其 他 類: 需穿著員工制服、員工在職教育訓練、良好升遷制度

更多說明:

「熱情好客,親如家人」-香格里拉集團重視顧客,也同樣重視員工,因為員工是公司最重要的資產。飯店事業是一項服務業,我們必須滿足每位顧客的需要,秉持此一理念,飯店對員工的培訓、發展與福利都不遺餘力。為此,集團每年安排各式訓練,以協助員工掌握專業化的知識、技能,進而在組織中發展。

教育訓練與發展
- 職前與在職訓練
- 專業技能及線上學習課程
- 內部及海外轉調
- 香格里拉集團儲備幹部
- 海外香格里拉學院餐飲、客房及廚藝等專業認證課程
- 短期海外香格里拉酒店工作支援與體驗

福利制度
- 勞保、健保、團保、退休金提撥
- 員工旅遊補助、員購優惠
- 生日、生育、結婚、喪葬、慰問禮金
- 悅賓計劃禮券
- 端午節/中秋節/生日禮券
- 每年免費員工健康檢查
- 海內、外香格里拉住房優惠
- 空班津貼、夜班津貼、交通津貼
應徵方式
聯絡人員:

人力資源部

應徵小提醒:

合適者將主動通知面試!主動連繫時請您提醒公司人事,您是從1111看到此工作喔! 有什麼好處?

到職日期:

一個月內

台南遠東香格里拉_遠鼎股份有限公司台南分公司

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