入秋蟹肥，汐止福泰「秋蟹宴」9/1起開賣，圖為蟹遇咖哩秋之味。時價供應，需於三日前預訂。圖：FORTE福泰飯店集團提供
歷史上著名吃貨、北宋大文豪蘇東坡曾說：「不食螃蟹辜負腹」。秋天正值蟹肥膏黃、肉質飽滿時節，汐止福泰大飯店「福滿樓」9/1起推出秋蟹宴，嚴選肥美鮮蟹入饌，以清蒸、蛋炒、酥炸等手法變換，無論資深老饕或初嚐新手，秋日嗑蟹就是潮流。
八月桂花舞秋香 以蛋香襯托沙蟳鮮甜
承襲古早台式手法，小火快炒出蓬鬆如桂花般的金黃蛋花，拌入香菇與洋蔥爆香，細緻包裹沙蟳鮮味，是下飯下酒的經典螃蟹佳餚。
八月桂花舞秋香/360元。圖：FORTE福泰飯店集團提供
力拔山河黃金甲｜香酥軟殼蟹裹上金黃鹹蛋，吮指的酥脆鹹香味
整隻軟殼蟹沾滿鹹蛋金沙，以180度高溫炸至金黃誘人，卡滋卡滋的酥脆外層包裹著鮮嫩蟹肉。咬下瞬間，鹹香蛋黃與海味交融綻放，大人小孩都愛不釋口。
力拔山河黃金甲/480元。圖：FORTE福泰飯店集團提供
霸王蟳戲遊江南｜鮮美沙蟳，配哈斯麵包沾咖哩
以辛香印度咖哩與鮮甜洋蔥煸炒，將香料的層次與蟹肉完美融合。並搭配熱騰騰的哈斯麵包，沾取濃郁咖哩醬汁，交織出身歷其境的異國滋味。
霸王蟳戲遊江南/420元。圖：FORTE福泰飯店集團提供
烏衣飄香群滿樓｜籠蒸沙母，蟹黃肥美綿密
選用腹部飽滿、生猛的沙母，活體現蒸鎖住最鮮的瞬間。剖面可見飽滿蟹黃，入口濃郁鮮香，細膩沙沙顆粒口感更是獨到之處，將秋日的海味濃縮於唇齒之間。
烏衣飄香群滿樓/時價供應，需於三日前預訂。圖：FORTE福泰飯店集團提供
蟹遇咖哩秋之味｜沙公Q彈緊實肉感，佐南洋咖哩
嚴選活體沙公，個頭、蟹鉗較大，適合愛吃蟹肉的饕客。搭配南洋風味椰奶咖哩，鹹甜微辣間帶出蟹肉的甘甜，綻放熱帶風情的開胃誘人。
兩大名廚首度攜手出擊 謝榮譽×陳聯官打造秋日蟹宴
汐止福泰大飯店「福滿樓」主打台菜料理，由「2025年新北十大名廚」謝榮譽主廚領軍，副主廚陳聯官則甫獲國際賽特金牌殊榮。此次秋蟹宴由兩位名廚首度聯手打造，以創新烹調手法賦予經典台菜新生命——「不食螃蟹辜負腹」，邀您來場秋日蟹逅。
訂位專線：(02)2691-9000
新聞來源: 汐止福泰「秋蟹宴」9/1開席！沙母膏黃爆滿 桂花香蟹名廚台菜