台北老爺推出夏季新菜，Le Café主打南洋辛香料理，明宮聚焦海鮮與時蔬輕盈風味。圖為Le Cafe夏季南洋料理。圖：台北老爺大酒店提供
迎新夏，台北老爺酒店即日起至6月30日推出「微風夏宴」餐飲主題，Le Café咖啡廳與明宮粵菜廳分別以南洋風味與清爽粵式為主軸，結合當令食材與多元料理手法，呈現夏季餐桌的多樣風味。其中，Le Café咖啡廳於4月30日前推出平日雙人優惠，午餐雙人2,280元、晚餐2,380元(價格含稅及服務費)，最高約原價68折，鎖定聚餐與小型聚會需求。
明宮粵菜廳夏季新菜。圖：台北老爺大酒店提供
Le Café本季以「舌尖南洋・初夏食光」為主題，規劃多道東南亞風味料理，涵蓋泰國與新加坡等地經典菜色，透過香料與酸辣鹹層次的交錯運用，呈現道地的南洋飲食體驗。冷盤「泰式酸辣炸蛋沙拉」以酥香炸蛋搭配檸檬、辣椒與魚露調製的醬汁，入口清爽開胃。「沙嗲雞肉串」選用雞胸肉，加入薑泥、蒜泥與薑黃粉等醃製後炙烤，搭配濃郁沙嗲醬，口感鹹香帶有堅果香氣。
海鮮料理「新加坡辣椒蝦」以蒜頭與薑片爆香，加入蝦膏與辣椒拌炒，醬汁濃厚並帶有鮮甜海味。「泰式檸檬魚」透過檸檬與辣椒調和酸辣比例，突顯魚肉細緻口感。「紅咖哩鮮蟹」則選用三點蟹，以紅咖哩與椰奶燉煮，辛香中帶有椰奶的圓潤口感，層次飽滿。湯品「南洋肉骨茶湯」採新加坡風味配方，以胡椒與藥材慢火燉煮，入口辛香溫潤。甜點則提供巧克力慕斯與檸檬優格慕斯，讓整體風味在濃郁與清爽之間取得平衡。
配合檔期促銷，Le Café咖啡廳於4月30日前推出平日雙人優惠，午餐(週一至週五)雙人優惠價2,280元，晚餐(週一至週四)優惠價2,380元，最高約原價68折，最多8人適用，以上價格皆含稅及服務費。
相較於南洋料理的濃烈，明宮粵菜廳則以「初夏旬味・清爽食光」為核心，著重清爽與輕盈，透過當令海鮮與時蔬搭配簡單調味，呈現食材本味。冷菜「澎湖冰卷佐油醋」，選用產地直送冰卷，經急速冷凍保留鮮度及Q彈口感，搭配檸檬汁、蜂蜜與海鹽調製的油醋醬提升清爽度。點心「蘆筍鮮蝦干貝餃」將蘆筍、蝦仁與干貝融合入餡，呈現海鮮自然鮮味；「酥炸百花茄子餅」則選用當季茄子包裹蝦餡，外層酥脆、內餡保有彈性與水分，搭配千島醬帶出微酸甜風味，口感層次鮮明。
主菜「黑蒜蘆筍和牛粒」選用日本A5和牛，高溫快煎後切粒，保留肉汁並帶出油脂香氣，搭配黑蒜提升風味層次。「松露百合炒蝦球」以虎蝦結合百合與蘆筍帶出自然甘甜，佐以松露香氣增添細緻感。湯品「花膠菜膽螺片燉雞湯」，由雞與豬骨長時間熬製，口感清潤滑順且富含膠質，展現粵菜細膩特色。
台北老爺酒店表示，本季餐飲規劃以「辛香」與「清爽」為兩大風味主軸，透過南洋料理的香料與辣度展現層次感，同時以粵式料理呈現清爽與平衡，滿足不同客群需求，提升餐廳來客動能。
餐廳資訊
台北老爺酒店 訂位專線：(02)2542-3299轉各餐廳
Le Café咖啡廳 #374、#397
明宮粵菜廳 #317、#318
官網：https://www.royal-taipei.com.tw/