印度洋上最偉大廚師 國際名廚江振誠要跟年輕人說

出身於台北士林,

畢業於淡水商工餐飲科的江振誠,

廿五歲就擔任法國米其林三星餐廳的執行主廚,

統籌旗下八家海外分店業務。

卅歲被Discovery頻道選為「亞洲十大最佳青年主廚」;

隔年被「時代」雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」,

並獲選為「全球最佳150位名廚」。

卅五歲開設屬於自己的餐廳「八角哲學」,

被紐約時報譽為「全世界十大值得專程搭飛機造訪的餐廳」。

他接受1111專訪,

江振誠坦言台灣年輕朋友,

頭腦反應靈活,但欠缺一致性。

對年輕朋友的建議,在專訪中呈現。

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