想進餐飲業 牢記這5大必考題

↑圖說:面試餐飲業前,記得要修剪指甲,保持儀容整潔。(圖/取自pexels)

時值畢業旺季,即將有28萬新鮮人大軍將投入就業市場,但適逢國內疫情拉警報,衝擊各行各業,其中以觀光旅遊、百貨業及餐飲業影響最為明顯,對於正在求職路上的新鮮人,究竟該如何展開第一步呢?

 

雖然國內疫情逐漸升溫,但根據1111人力銀行於今年3月的調查顯示,有近8成(79.2%)企業積極招手新鮮人,相較於去年6成,明顯高出20%;且從1111人力資料庫顯示,目前有58萬筆工作機會,其中企業開缺條件「不拘」及「無經驗可」的工作機會數高達36萬筆;整體而言,就業市場人力需求仍在,只是出現「遞延徵才」現象以及需求人力將進行盤整。

 

今年新鮮人最想投入的產業分別是「資訊科技業」、「工商業服務(金融業)」及「民生服務業」。整體而言,新鮮人對於第1份正職起薪,期待能夠拿到33,258元。

 

民生服務業當中,餐飲從業人員比重一向不低,因為具有跨入門檻低、工作機會多、工作環境相對年輕又能學得一技之長,因此很受到畢業生歡迎,而隨著餐飲集團的管理制度化,相對也提高了徵才用人的標準。經常可以聽到求職者以「我有熱忱」、「我有經驗」等回覆面試官,但光是有從業熱情並不夠。

 

在這彙整餐飲主管面試的5大必考題,提供年輕求職者超前部署:

 

1.為什麼想進公司:這題要考的是求職者對於公司了解多少,千萬不要只是回答很穩定、福利好之類的制式回應,建議能夠具體稱讚公司的好,並輔以自己的職涯規劃,會是比較理想的答覆。

 

2.有使用過公司產品嗎:這題面試官主要想聽聽消費者聲音,建議回答方向正反並陳,曾經有求職者和面試官分享他在高中時期使用該品牌球具的心得,而一舉拿下offer。建議回答以正向經驗80%再加上20%的建議改善,據實以告是最佳策略。

 

3.你為什麼可以勝任這份工作:面試官主要想知道你的人格特質是否合適這個位置,建議回答方向以優、缺點來回覆,採取73法則,具體闡述自己的性格優點,例如細心、反應快、記性好,而且缺點部分則簡單帶過即可。

 

4.你對這份工作的期望是什麼:建議回答方向可以分成短、中、長期規畫,例如短期內努力學習,希望可以成為在內場獨當一面,中長期以後則朝向管理職階發展為目標。

 

5.你的期望待遇:目前4萬元以下的薪資需要清楚揭露,建議求職者可利用1111人力銀行「薪資公秤」查詢職務待遇,再提出薪資區間,例如2萬8000元到3萬元之間。一來保留些許的彈性,二來也讓人資有空間可以向上呈報爭取。

 

對了,面試餐飲業還有個禁忌,指甲千萬不能留長,魔鬼藏在細節裡,從事飲食工作最要求「乾淨第一」,建議面試前一定要修剪指甲,才能讓面試官留下良好印象。

 

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