越南學生將餡料放入黃豆皮。照：大葉大學提供
越南學生黃杜重說，他很喜歡台灣，因此報名參加為期兩週的暑期遊學活動，大葉大學安排的研習課程他都非常喜歡，尤其是烹飪課，這是他第一次下廚做菜，過程新鮮又有趣。
越南學生范國傑說，他未來想到台灣留學，所以透過研習團活動先到台灣看看，了解台灣的教育與生活方式，很開心可以透過料理體驗台灣文化。
華語教學中心主任彭涵梅指出，學校積極推動國際交流與華語教育，國際處與華語教學中心暑期攜手舉辦多場營隊，研習團課程不只是華語教學，更安排了豐富的文化體驗活動，學員一方面深入認識台灣文化，另一方面可以在互動中練習華語表達，在沉浸式環境自然學習，提升語言能力，拓展文化視野。