24歲的龔小姐，從國中開始就在餐飲業打工，經歷過牛排館、早餐店、速食店、簡餐店。多年來她看盡不少餐飲辛酸，其中最印象深刻的一次，是在牛排館外場服務時，因為客人不滿兩份沙朗形狀不同，找她來質問，還把高溫滾燙的鐵板推向她，導致她的大拇指起水泡。她苦笑回憶，店家當時只給了燙傷藥膏，最後還是只能忍痛繼續上班。這段經歷成為她離開餐飲業的轉捩點。
其實，龔小姐的家庭也曾經營過西餐廳、自助餐店。2020年疫情前，她的父親在臺北市吳興街開自助餐店，光租金就要5萬，還要請5名員工，前期生意不錯，但後期因為租金，加上員工流動率高等壓力，最終只好收掉。她坦言，親身經歷讓自己更清楚餐飲業環境惡劣，尤其「缺工」幾乎成了所有的店家的共同困境。
離開餐飲業後，龔小姐轉向展場活動工作，擔任 SG（Show Girl）與PG（Promoter），至今超過3年。她認為，餐飲業要排班，且工時長，薪資低，又會被奧客欺負，不如可自由接案的短期高薪展場工作，在展場中能接觸到多元類型的人事物，不像餐飲業高重複性的工作內容。
「對照餐飲業平均時薪190元，展場活動薪資直接翻倍，做10天就有3萬」龔小姐說，展場活動雖然有淡旺季，月收入在3萬到6萬不等，但待遇與工作環境都優於餐飲業，讓她不再考慮回鍋。她直言，只要條件不改善，缺工只會越來越嚴重。