台南遠東香格里拉鮮美紅蟳、肥美波士頓龍蝦華麗上桌，醉月樓秋季限定佳餚上桌。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
季節嚴選 紅蟳與波龍精彩入饌 主廚推薦必吃料理
「楠西梅汁醉紅蟳」(每道1,280元)，以花雕酒溫潤浸潤肥美紅蟳，蟹膏飽滿香濃，搭配楠西梅子的酸甜與蠔油、冰糖的醇厚層次，酸中帶甜、酒香縈繞。
楠西梅汁醉紅蟳。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
「石鍋豬肚湯紅蟳」(每道1,380元)以熱石鍋盛裝紅蟳蟹膏濃湯，香氣撲鼻。脆彈豬肚、大白菜的清甜、鮮嫩蛤蠣與吸滿湯汁的冬粉交織出暖心滋味。
「黑椒薯仔煲紅蟳」(每道1,280元)，將奶油的香滑與黑胡椒的辛香彼此映襯，包裹著紅蟳蟹膏與馬鈴薯的綿密口感，而青紅甜椒與洋蔥的清香為濃郁風味增添口感層次，帶來熱炒般的香氣魅力。
黑椒薯仔煲紅蟳。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
「麻婆豆腐燴波龍」(每道1,880元) 川味麻婆豆腐的香、麻、辣遇上鮮甜的波士頓龍蝦，碰撞出熱烈又細膩的味覺火花。豆腐滑嫩入味，龍蝦肉鮮彈飽滿，花椒油的麻香讓風味更具驚艷。
麻婆豆腐燴波龍。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
「花雕銀絲蒸波龍」(每道1,880元)主廚以花雕酒的淡雅酒香滲入鮮美龍蝦肉，搭配銀絲冬粉吸收精華湯汁，絲絲入味；「麻油山藥燒波龍」(每道1,880元)，將溫補的黑麻油與老薑片先行爆香，散發暖身氣息，山藥的清甜與波士頓龍蝦的鮮美在紹興酒的加持下融合，湯汁濃郁、肉質細膩，是秋日進補的首選。
花雕銀絲蒸波龍。圖：台南遠東香格里拉大飯店提供
主廚匠心 府城之巔美饌體驗
醉月樓以「府城之巔」美名傳頌多年，此次更以秋季限定料理，以秉持江浙料理的精緻手法，結合在地食材與國際海鮮，為饕客呈現兼具視覺與味覺的高端餐飲體驗。以上價格需另加10%服務費。即日起至10月31日限時登場，每日限量供應，售完為止。預約專線: (06)702-8856。飯店地址：台南市東區大學路西段 89 號。官方網站：https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/
新聞來源：台南遠東醉月樓主廚許忠賢以江浙菜手法料理紅蟳與波士頓龍蝦限定料理