台北萬豪北歐「極光夢遊雙人下午茶」 多款甜、鹹點登場

台北萬豪冬季限定「極光夢遊下午茶」，充滿北歐風情。圖：台北萬豪酒店提供
 

 

台北萬豪酒店一樓大廳Lobby Lounge推出冬季限定「極光夢遊下午茶」，以白雪紛飛的北歐冬季為靈感，融合北歐各國經典國民點心與當季新鮮大湖草莓，從芬蘭魯內貝里蛋糕、瑞典薩拉姆餐包到挪威杏仁蛋糕等，展現獨特風味故事。搭配煙燻鮭魚、魚子醬、法國法芙娜巧克力、蘇格蘭泥煤威士忌及台灣小農蜂蜜等食材設計7款主題甜點及4款精緻鹹點，展現歐式節慶氛圍。即日起至2026年1月31日止，雙人下午茶每套2,080元+10%，含兩人份精緻甜點、鹹點與咖啡或茶。每日下午2時至5時期間供應。詳情請洽台北萬豪酒店 Lobby Lounge 02-2175 7955。


4款精緻鹹點。圖：台北萬豪酒店提供


每年在《世界幸福報告》名列前茅的北歐國度，獨特慢活步調與對生活儀式感的細膩追求，令人心生嚮往。本季「極光夢遊下午茶」點心坊主廚曾士斌以象徵冬季的柔白色系為主軸，及雪花巧克力和白色糖粉妝點，將北歐特有柔和溫暖印象注入甜點中。使用當令大湖草莓「酸甜草莓塔」香甜濕潤的台灣小農蜂蜜蛋糕搭配薑味鳳梨果泥與覆盆莓醬，擠上法芙娜覆盆子巧克力香緹，點綴新鮮草莓與莓果。「檸檬蜂蜜優格莓果慕斯杯」小巧杯中填入台灣小農蜂蜜蛋糕，及法國kiri奶油乳酪、優格製成的慕斯，鋪上烘烤酥脆的蜂蜜燕麥片及檸檬碎及新鮮草莓果凍。「草莓芙蓮蛋糕」以大溪地香草、新鮮牛奶製成香濃卡士達，完美融合鮮甜草莓及輕盈細膩法式慕斯，繽紛鮮豔的草莓片裝飾杯緣，賞心悅目。



酸甜草莓塔。圖：台北萬豪酒店提供


檸檬蜂蜜優格莓果慕斯杯。圖：台北萬豪酒店提供


草莓芙蓮蛋糕。圖：台北萬豪酒店提供


「芬蘭魯內貝里蛋糕」為紀念芬蘭民族詩人魯內貝里所創作的甜點，在當地是每年一、二月販售的節慶限定糕點，特色以濕潤蛋糕體混合杏仁與蘭姆酒香氣，再填入覆盆子果醬，以法芙娜白巧克力及雪花巧克力妝點。「巧克力杏仁海綿蛋糕」則是來自挪威一款名為備受歡迎的「世界最好的蛋糕」 Verdens Beste。充滿濃郁杏仁香氣的海綿蛋糕體，夾入香甜奶油餡，表面上鋪滿金黃杏仁片的蛋白酥，融合酥脆及濕潤鬆軟雙重口感。大人系「煙燻風味威士忌巧克力蛋糕」融合64%孟加里和70%瓜納拉兩款法芙娜巧克力，以及蘇格蘭泥煤威士忌製成濃郁巧克力甘納許，夾入巧克力海綿蛋糕中，再以金箔妝點，口感香醇絲滑、帶有炭培香氣。


芬蘭魯內貝里蛋糕。圖：台北萬豪酒店提供


巧克力杏仁海綿蛋糕。圖：台北萬豪酒店提供



煙燻風味威士忌巧克力蛋糕。圖：台北萬豪酒店提供

過去英式下午茶多以司康為主，本季則搭配「瑞典薩姆拉奶油餐包」呼應北歐氛圍。看似像泡芙實則以小麥、小荳蔻粉、杏仁粉、糖和牛奶烤製成細緻柔軟的圓形甜麵包，夾入滑順日本中澤鮮奶油餡、輕撒糖粉。此點心源自瑞典、芬蘭及丹麥在基督教傳統節慶懺悔星期二（Mardi Gras）時必嚐的季節限定甜品，象徵揮別冬日、迎接春天慶祝時刻。此外，四款精緻鹹點以北歐傳統主食裸麥麵包為基底，搭配挪威煙燻鮭魚、鮭魚卵、干貝、伊比利風乾火腿、新鮮酪梨、銀耳、半熟雞蛋及魚子醬等食材，裸麥麵包的微酸香氣襯托食材鮮美原味，展現北歐飲食文化崇尚自然純粹的風味平衡。


瑞典薩姆拉奶油餐包。圖：台北萬豪酒店提供

　
台北萬豪酒店地址: 台北市樂群二路199號

 

新聞來源：台北萬豪北歐風格「極光夢遊雙人下午茶」妝點雪白冬季儀式感