六福萬怡「粵亮廣式料理」自41起推出期間限定「春饗季」季節料理，主打春季旬味與在地食材，透過粵菜講究火候與層次的料理工藝，呈現清爽且富有層次的春日餐桌體驗。圖：六福旅遊集團提供
台北六福萬怡酒店館內「粵亮廣式料理」自4/1起推出期間限定「春饗季」季節料理，主打春季旬味與在地食材，透過粵菜講究火候與層次的料理工藝，呈現清爽且富有層次的春日餐桌體驗，將時令風味轉化為一道道兼具細緻與雅致的粵式佳餚。
本次春饗季菜單以暖胃養生湯品揭開序幕，「蟲草枇杷燉花膠」以豬龍骨、雞腳與赤肉細火慢煲六小時，加入南投埔里枇杷乾、黃金六兩松阪豬與厚花膠蒸燉一小時，湯色清澈、滋味溫潤，展現春日養生之道。「鮑潤牛湯琥珀凍」則嚴選牛大骨、牛筋與和牛臉頰，佐以十餘種時蔬慢火熬煮十小時，將濃醇湯底注入鮑魚並冷凝成天然膠質凍體，呈現「一湯二吃」的層次體驗，先品嚐凝凍後的鹹鮮風味，再沖入熱湯回歸濃厚湯韻。
「蟲草枇杷燉花膠。圖：六福旅遊集團提供
鮑潤牛湯琥珀凍。圖：六福旅遊集團提供
主菜部分結合春筍與白蘆筍等當令食材，展現春日鮮甜。「菠蘿極汁蝦滑蓮藕餅」將草蝦與白蝦細打成蝦膠，鋪於雲林鮮蓮藕片上煎至金黃酥香，淋上以屏東金鑽鳳梨慢熬的港式極汁，酸甜清爽。「南乳豆醬黃花魚捲」選用小黃魚去刺取肉，包捲當季春筍與貢菜，搭配粵亮自製南乳豆醬，醬香濃郁而不厚重，襯托魚肉細緻鮮味。「白蘆鮮筍牛仔粒」則以自製香椿醬為靈魂，搭配當季白蘆筍與無骨牛仔粒高火爆炒，於鑊氣中釋放肉香與蔬菜清甜。
菠蘿極汁蝦滑蓮藕餅。圖：六福旅遊集團提供
南乳豆醬黃花魚捲。圖：六福旅遊集團提供
白蘆鮮筍牛仔粒。圖：六福旅遊集團提供
甜點則延續春日清雅調性，「擂茶貢糖糕」融合客家擂茶的細緻茶香與花生貢糖的堅果香氣，口感綿密不膩，並以象徵吉祥的葫蘆造型呈現。「杏汁桂花百合糕」以細磨杏仁製成柔潤杏汁糕皮，包覆港式奶黃餡並加入日本百合，點綴南港桂花，甜香淡雅，為整體餐序帶來溫潤收尾。
擂茶貢糖糕。圖：六福旅遊集團提供
杏汁桂花百合糕。圖：六福旅遊集團提供
粵亮廣式料理餐廳於2026年同步推出里民專屬優惠，凡設籍或居住於南港、汐止、基隆、松山、信義及內湖地區之民眾，出示相關證件即可享餐飲九折優惠。同時，持台北大巨蛋賽事票根或購票證明，於平日晚餐時段點用靓皮烤鴨，即贈手作傳統木桶豆花乙份，讓觀賽後的用餐時光延續美味與儀式感，感受融合時令食材與粵式工藝的季節風味。
台北六福萬怡酒店位於南港車站上方，與南港捷運、高鐵、台鐵及客運轉運站四鐵共構，相鄰CITYLINK、環球購物中心以及台北流行音樂中心，便利的交通及地理位置大量節省民眾旅程時間，豐富的商圈滿足購物需求，其中敘日全日餐廳位於台北六福萬怡酒店七樓，每季推出全新主題菜色，以及各式異國美饌、鮮美海鮮與多樣甜點飲品，結合270度台北城市山景秘境，可走出總面積約500坪的寬闊露臺遠眺信義區台北101與翠綠綿延的南港四獸山群，享用精緻美饌的同時，亦可欣賞山色、於都市之中感受寧靜。
台北六福萬怡酒店
粵亮廣式料理：02-6615-6528
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