國立高雄大學《卓越講座》19日邀請星享道酒店集團董事長劉敏瑛，以「以道載旅 道道精彩」為題，與師生分享自身從白手起家、投入建築與飯店經營，到布局國際品牌與AI轉型的歷程，並勉勵學生在快速變動的時代中，持續學習與累積實務能力。
高雄大學行政副校長吳行浩致詞表示，劉敏瑛長期深耕飯店與觀光產業，並跨足國際投資與品牌經營，兼具產業視野與實務經驗。校方希望未來能推動學生向企業董事長、總經理學習的制度，讓學生提早接觸企業經營思維與管理視野。
劉敏瑛演講一開始便笑稱自己「看起來像富二代，其實是白手起家」，並分享年輕時曾在鳳梨工廠工作，也曾跟著老師綁鋼筋、蓋廁所，甚至主動到建築事務所學畫圖。她認為，真正的學習往往來自實務現場，而不是只停留於課堂之中。
她回憶，自己做建築時遇到921地震、投入創投時碰上911事件，而進入飯店產業後又遭遇COVID-19疫情，因此深刻體會到：「不管做什麼產業，都一定會遇到考驗，重點是能不能熬過去。」
高雄大學《卓越講座》企業董座劉敏瑛分享創業歷程。（圖／國立高雄大學提供）
談及飯店經營策略時，劉敏瑛指出，旗下飯店品牌集中布局台中逢甲商圈，包括星享道、文華道與享得道等品牌，形成3個據點、約500間房間規模。不同於一般飯店集團分散各地經營，她形容團隊選擇「把雞蛋放在同一個籃子裡」，希望深耕在地，成為區域型的「Local King」。
除了飯店經營外，她也分享赴紐西蘭發展有機烏龍茶園的經驗。她表示，團隊歷經20多年耕耘，逐步建立當地茶園與品牌，並成功拓展海外市場。她認為，跨國經營最重要的關鍵，在於理解不同文化與市場需求，而不是只用自己的角度思考。
劉敏瑛也提到，旗下品牌即將加盟Marriott International（萬豪集團）旗下系統，希望透過國際平台與世界接軌，吸引更多海外旅客，也讓員工接受更完整的國際化訓練與制度。
談到AI發展趨勢時，她表示，目前企業導入AI的速度非常快，包括履歷分析、行政流程與專案管理等，都逐步由AI協助處理，未來許多企業系統都將逐步AI化。
不過，她也提醒學生，AI雖然強大，但仍有無法取代的部分。「AI沒有靈魂，所以不會有靈感。」劉敏瑛認為，人真正的重要價值，在於感受力、創造力與人際互動。未來越是AI化的時代，人與人之間的情感連結與思考能力，反而會更加重要。
演講最後，劉敏瑛也以「加減乘除」分享人生觀。她認為，青春最大的價值在於持續為自己「加分」，勇於學習與累積經驗；同時也要懂得「減法」，知道哪些事情不該做。她也勉勵學生善用課餘時間充實自己，「輸贏往往就在第3個8小時。」