【觀光餐旅報導】為提升高雄特色農產在日本市場的國際能見度，高雄市政府農業局由主任秘書方啟峰率隊，於115年8月28日在大阪知名餐廳「れだん本店」舉辦高雄山茶專場茶席交流推廣會，現場透過專業品茗、和食餐茶搭配及產地風土介紹，精準對接日本關西地區進出口業者、百貨超市、精品旅宿及餐飲通路，拓展海外採購與代理合作契機，積極開創高雄山茶產業的外銷新藍海。
高雄山茶專場茶席於大阪展開交流，高雄市農業局主任秘書方啟峰（右立者）與會代表透過品茗、餐茶搭配及產地風土介紹，深入認識高雄山茶特色，現場並就產品應用與市場合作交換意見。圖：高雄縣政府農業局提供
農業局主任秘書方啟峰於日本推廣高雄農村旅遊及特色農產，介紹六龜新發社區高雄山茶茶席體驗，並分享高雄山茶榮獲日本世界綠茶大賽金賞及比利時ITI國際風味評鑑肯定等國際成果。圖：高雄縣政府農業局提供
本次交流活動特邀曾任日本台灣交流協會台北事務所主廚、深諳臺日飲食文化與在地食材特性的岡本祐樹主廚餐廳「れだん本店」舉行。岡本主廚以日本料理職人視角，剖析高雄山茶在精緻餐飲中的佐餐優勢，示範高雄山茶與精緻和食的佐餐搭配；同時力邀長期致力於臺灣茶文化推廣的田邊昌子女士擔任席間侍茶師，精心展演白茶、山茶烏龍、橙茶及紅茶四款不同發酵工藝的高雄山茶，搭配特製和食料理逐道呈現，完整演繹產地純淨厚實的層次風味，讓茶不只能單獨品茗，更能與日本料理相互襯托，展現高雄山茶細緻、純淨且富有變化的風味魅力。
岡本祐樹主廚以日本料理職人視角，與現場來賓分享高雄山茶與精緻和食的佐餐搭配，透過料理與茶香相互襯托，展現高雄山茶多元的餐飲應用潛力。圖：高雄縣政府農業局提供
高雄市政府農業局於大阪舉辦高雄山茶專場茶席交流推廣會，農業局主任秘書方啟峰與日本觀光、旅宿及相關產業代表交流互動，透過茶席體驗深化對高雄山茶品牌與特色風味的認識。
現場吸引多家日本重量級通路代表出席，包含阿倍野HARUKAS近鐵百貨「神農生活」臺灣品牌專區、東京紀伊國屋超市、東急Hotels以及株式會社Reproall等日本貿易、飯店與通路採購相關業者，藉由茶席品飲、料理搭配，完整呈現高雄山茶從產地風土、製茶技藝到生活應用的多元面貌，與會代表針對商品展售、主題策展、茶文化活動、進口代理及餐飲應用等合作方向交換意見，也強化產品進入日本精品通路及餐飲市場的辨識度。
高雄山茶近年屢獲國際專業評鑑肯定，包含日本世界綠茶大賽金賞及比利時ITI國際風味評鑑等殊榮，活動現場展示多款高雄山茶精品，展現高雄山茶進軍國際精品茶市場的品牌實力。圖：高雄縣政府農業局提供
高雄市農業局主任秘書方啟峰表示，高雄山茶生長於高雄山區獨特的自然環境，承載地方風土、產業文化與製茶職人的技藝。本次以茶席形式取代單向產品介紹推廣模式，透過「沉浸式五感體驗」，讓日本業者更直觀認識高雄山茶的品牌故事與產品價值，全方位體會高雄山茶的品牌底蘊與高經濟價值，提升日本採購端對高雄山茶品牌價值與精品市場定位的認同度。
高雄市農業局局長姚志旺表示，高雄擁有豐富且具特色的山茶資源，高雄山茶不僅是優質農產品，更蘊含山林環境、地方文化與產業傳承。此次在大阪舉辦茶席，透過日本主廚、通路與採購業者的專業交流，讓高雄山茶以更貼近日本市場的方式被品味與理解。未來農業局將持續協助在地茶產業強化品牌、產品及國際通路布局，推動更多展售、策展與跨域合作，讓高雄山茶走進日本消費者的生活，開創高雄農產國際行銷的新契機。