安排工作流程 人員管理 品質管理 研發新產品

計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 調整壓延機之滾輪間隙與轉速 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態 麵包店的櫃檯服務

1. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 2. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 3. 發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 4. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 5. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間

1.製作各式西點 2.品質控管維護 3.研發及設計產品 4.成本控制與品質監督 5.具備3年以上現場管理經驗

具飯店點心房工作經驗 製作至助餐甜點、烤蛋糕體、製作慕斯、淋面 甜點餐檯管理、組織及管理能力佳丙級烘焙食品技術士

1.歐式及日式麵包製作 2.麵團製作及備料 3.其他主管交辦事項 其他說明： 新進報到當日需繳交餐飲業(供膳項目)體檢合格證明。

1. 製作、研發各式麵包食品

具飯店點心房工作經驗 製作至助餐甜點、烤蛋糕體、製作慕斯、淋面 甜點餐檯管理、組織及管理能力佳丙級烘焙食品技術士

1、負責蛋糕/西點/手工麵包等製作，以提供*自助餐*及*預訂*販售為主。 2、定期研發各類的新品。 3、負責庫存盤點等相關行政工作。 4、協助內部相關教育訓練及具工作執行技巧能力。 5、確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 6、維持與確保冷凍庫及工作環境地區的衛生及清潔標準。丙級烘焙食品技術士

1.利用各種麵粉與輔助配料按照比例進行調配加工，以製作烘焙各種麵包 2.有麵包製作經驗三年以上 3.月休8天 另有午餐津貼丙級烘焙食品技術士

職務說明 Miopane海外/駐美國加州麵包 二手及三手師傅 【工作地點:美國 加利福尼亞州】【無麵包實際經驗請勿投遞】 【主要職責】 1.協助師傅製作 2.攪拌、分割及麵包整形。 3.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 4.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 5.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 6.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。 7.熱愛做麵包者佳。 8.主管交辦事項 【個性/特質】 1.樂觀/企圖心強/嚮往國外發展。 2.對工作態度主動積極，並樂於與夥伴分享經驗。 【本職缺需先在台灣培訓5〜6個月並經認證考核通過 (台灣受訓期間薪資34,000〜39,000元/月 TWD)再分派至美國〜。】 3.願意謙虛學習，積極正面，親切誠懇，主動勤勞，樂觀向上，有耐力有熱情。 Miopane海外/駐美國加州麵包 二手及三手師傅福利制度/工作環境完善，比同業好很多！【無麵包實際經驗請勿投遞】

徵 麵包師傅 工作環境優 冷氣房 享勞健保 6％提撥、特休假 ※意者午後電0986590580 呂小姐或 親洽高雄市鳥松區美庒路6號

參與烘焙販賣項目討論及提案 完成主廚交辦麵包及甜點製作 廚房清潔維護（有洗碗機） 烘焙物料庫存管理

徵 二手麵包師傅 享勞健保 6％提撥冷氣房 工作環境佳 免費供午餐 可以加班 ※意者午後電0986590580 呂小姐或 親洽高雄市鳥松區美庒路6號

麵包整型，麵包前置準備工作 會操作丹麥機佳

1.規劃生產部作業流程 2.廠商接洽、人員的選用及訓練 3.熟悉各類烘焙產品製作 4.控制管理生產成本 5.生產部的其他事項管理 6.各部門溝通與協調 7.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 8.烘焙產品研發與成本計算丙級烘焙食品技術士

1.須會以下類別麵包製作: 台日式麵包，歐式麵包， 丹麥 2.掌控麵糰發酵、溫度、溼度 3.製作、整形、加工、烘焙麵包 4.研發、創新麵包製品

1.熟悉烘焙設備及原料，具麵包獨立製作、品質控管之能力 2.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 3.完成主管交辦事項，配合部門運作 4.具相關經驗2年以上

1.排定工作作業程序。 2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度。 3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊)。 4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度。