1.整形麵團 2.加工麵包 3.準備餡料 4.月休8-10天 5.逢國定假日再補假一天丙級烘焙食品技術士輕型機車,普通重機車

1.工作區域衛生清潔, 2.切菜,備料,打餡料 3.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態 4.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 5.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 6.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 7.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 8.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 9.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 10.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間