1. 人員的選用及訓練 

2. 調製各種冷熱飲料 

3. 負責吧台設備以及周遭工作環境 

4. 定期盤點剩下的物料 

5. 提供顧客諮詢及販售說明 

6. 負責結帳與收銀

1.協助公司主管處理工作上交辦的事務 

2.協助主管計劃和指揮人員相關的訓練，績效的評估 

3.人員的選用及訓練 

4.廠商接洽、決定餐廳內主要的活動、商品 

5.監督餐廳的工作人員 

6.餐廳的其他事項管理 

※月休8日起

關於拿坡里＞ http://www.0800076666.com.tw/  

培訓流程＞ 培訓期→儲備店長→店長  

培訓期＞  

1.外場：顧客服務、收銀、點餐、出餐、用餐環境清潔打掃、當日帳款結清  

2.內場：食材整理、依標準作業烹調、餐具清潔整理、控管出餐時間及順序、內場清潔整理  

3.外送：騎車將餐點送至顧客端  

門市店長＞  

1. 門市日常營運管理  

2. 業績目標達成  

3. 人員管理、培訓及排班  

4. 費用及食材進貨控管  

5. 落實標準化作業  

6. 顧客服務及客訴處理  

7. 總公司訊息及政策佈達