對廚房工作有興趣者,並需能配合餐廳標準作業 

1.協助洗、削、切各種食材,以完成烹飪的前置工作。  

2.協助廚師準備需要的食材 

3.維持工作環境與設備清潔。 

4.會操作洗碗機清洗餐具。 

5.其他主管交辦事項  

工作經驗 2年以上

§東方美企業集團旗下最新餐飲事業-奇可餐飲 

1.配合主管食材前置處理，以及相關廚務作業流程。 

2.各類營業用設備器材、廚房環境整理與清潔。 

3.配合餐廳及主管要求，協助製作相關餐點。 

4.確實做好各類食材分類，庫存整理。

1. 清洗食材 

2. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

3. 組合沙拉或冷盤 

4. 進行擺盤的動作 

5. 工作區域和設備的清潔以及保養

主要負責食物製前作準備，須熟悉食物性質，肯學習具抗壓性佳！

1. 依據餐單準備相關的食材 

2. 將食材清洗並做簡單的處理備用 

3. 根據顧客的點單進行烹調 

4. 清理以及保養設備 

5. 清洗食材 

6. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

7. 組合沙拉或冷盤 

8. 進行擺盤的動作 

9. 工作區域和設備的清潔以及保養

1.食材切割.盤飾準備.早餐食材準備.套餐製作等等. 

2.依據主管指示,調配、支援各餐期出餐. 

3.進行廚房內的衛生管理清潔工作. 

4.其它相關廚務工作.

* 負責洗, 剝, 削, 切所有材料, 以完成烹飪的前置作業  

* 提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜及餐後甜品等  

* 準備於營業時間內的點菜所需菜餚  

* 確保所有食材存量及新鮮度  

* 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定  

* 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準  

* 執行與完成主管交付事項  

* 擁有高度耐心及配合度

1. 依據餐單準備相關的食材 

2. 將食材清洗並做簡單的處理備用 

3. 根據顧客的點單進行烹調 

4. 清理以及保養設備 

5. 清洗食材 

6. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

7. 組合沙拉或冷盤 

8. 工作區域和設備的清潔以及保養 

9. 進行擺盤的動作

西餐廚師： 

1.設計菜單，以西式料理為主 

2.依據餐單準備相關的食材 

3.將食材清洗並做簡單的處理備用 

4.根據顧客的點單進行烹調 

5.清理以及保養設備 

6.需會甜點技能 

西餐廚助： 

1.清洗食材 

2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

3.組合沙拉或冷盤 

4.進行擺盤的動作 

5.工作區域和設備的清潔以及保養

1. 餐點料理製作  

2. 食材調理(洗、剝、削、切、備料) 

3. 維持廚房內的衛生管理工作  

4. 無經驗可,需對餐飲內場廚房工作有興趣  

5. 認真、負責、學習意願高  

6. 月休8~10天+國定假日彈性排休

教父牛排於2010年起成立第一間鐵板料理『Danny & Company』，之後陸續發展牛排料理『教父牛排』、信義區頂級牛排館『TOP CAP』、義式料理『i Pasta』、中式料理『WOK臥風閣』，2018年3月摘下台灣第一次米其林一星，10月推出副品牌星二代『Muchoyaki』!  

工作內容： 

1.負責洗、剝、削、切等，準備不同菜色所需要的食材  

2.協助廚師測量食材的容量與重量  

3.完成廚師交辦事項

教父牛排於2010年起成立第一間鐵板料理『Danny & Company』，之後陸續發展牛排料理『教父牛排』、信義區頂級牛排館『TOP CAP』、義式料理『i Pasta』、中式料理『WOK臥風閣』，2018年3月摘下台灣第一次米其林一星，10月推出副品牌星二代『Muchoyaki』!  

工作內容： 

1.負責洗、剝、削、切等，準備不同菜色所需要的食材  

2.協助廚師測量食材的容量與重量  

3.完成廚師交辦事項

1.依內場訓練手冊執行基本備貨、領貨及食材的前置作業  

2.協助廚師測量食材的容量與重量 

3.協助菜餚擺盤或調整份量之工作 

4.執行廚房內的衛生清潔管理工作

2018～2020米其林推薦餐廳  

JE kitchen 在餐點與服務上的用心，讓我們於2018 到2020 連續三屆米其林評選獲得了餐盤的推薦肯定。 

美味食尚又創意無限的好料理是我們獲得肯定的最根本，也是我們一直持續努力做到最好的態度。 

如果您也想與我們一起創造未來更多的國際肯定，歡迎您加入我們的行列~~ 

我們將JE kitchen定位為歐美餐飲潮流中方興未艾的Casual fine dining型態，意謂著在輕鬆的環境中，提供高水準的餐點，將食物的本質提升為用餐過程中最重要的角色，讓消費者無需拘束於繁文縟節及過多的形式，以合理的價格品嘗用心製作的美食。 

我們期許能夠將優質的本地及進口食材結合，發揮口味搭配的巧思及擺盤的美感傳達給客人。 

在JE kitchen 的廚房您可以將傳統工法所建構出的扎實美味，與融合了各種現代化西餐烹飪技巧的創新餐點技術都發揮出來 

餐廳網址: www.jekitchen.tw 

餐廳地址：台北市光復南路346巷48號(近國父紀念館捷運二號出口) 

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如果你發現以下條件很剛好你都有~~ 

1. 對於完成一道好看又好吃的料理有成就感(精緻前菜是我們客人的最愛) 

2. 最佳熟度在主食的表現能夠完美傳達(多樣化且豐富烹調的肉類主食) 

2. 對甜點的製作有高度興趣(甜點是我們客人讚不絕口的好食) 

3. 思慮清晰.認真負責.主動積極.有效率又肯學習 

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歡迎你一起加入我們的工作團隊，你會發現我們和大部分的餐飲環境有許多不一樣之處。

1.清洗食材 

2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

3.組合沙拉或冷盤 

4.進行擺盤的動作 

5.工作區域和設備的清潔以及保養

1.協助製作義大利麵、燉飯、三明治等餐點 

2.無經驗可。須配合度高 

3.月休8~10天，國定假日再補休，上班9.5小時

1.依據餐單準備相關的食材 

2.將食材清洗並做簡單的處理備用 

3.根據顧客的點單進行烹調 

4.清理以及保養設備

1.清洗食材 

2.學習擺盤 

3.學習食材備料 

4.料理餐點

教父牛排於2010年起成立第一間鐵板料理『Danny & Company』，之後陸續發展牛排料理『教父牛排』、信義區頂級牛排館『TOP CAP』、義式料理『i Pasta』，2018年3月摘下台灣第一次米其林一星，10月推出副品牌星二代『Muchoyaki』!  

工作內容： 

1.負責洗、剝、削、切等，準備不同菜色所需要的食材  

2.協助廚師測量食材的容量與重量  

3.完成廚師交辦事項  

4.無經驗可，可從基礎開始訓練起

1.提供菜單制定料理，包括餐湯品、前菜、主菜、餐後甜品。 

2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

7.協助廚師測量食材的容量與重量。 

8.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

9.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。