1. 廚房內負責研發西式料理的菜單，並進行食材的準備、處理及烹飪

工作內容: 1. 食材採購及保存管理 2. 食材烹調及調理 3. 廚房清潔及衛生管理 4. 具中/西餐丙級技術士證照 或 具廚師執照者 尤佳 5. 菜單討論及開發 6. 具備中華料理或拉麵相關經驗佳 7、需會簡單基礎日文與英文的點餐服務 8、需派駐日本 9、有外場經驗也有內場經驗者加分 10、有食品安全證照 11、有能力制定崗位Sop、員工KPI、OKR、MOT經驗者 加分 12、有自我驅動能力 13、有監督與管理、培訓人員經驗者加分 14、工作環境皆是中文 15、包住宿、勞健保、排休八天。

1.具日本當地3年以上鐵板料理經驗。 2.食物標準配⽅之製作。 3.菜單設計、品質控管。 4.成本控管。 5.食材採購、倉儲作業。 6.廚房管理（如：物管作業、⼈事作業等）、設備維護盤存。 7.廚房標準作業流程制訂。 8.SOP建立及教育訓練。 9.指導執⾏⽣產作業。 10.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房⾏政管理相關經驗者佳。

廚房內從事中、西、日式料理以外的菜單設計，並備妥相關食材進行處理及烹調

1.具香港當地3年以上鐵板料理經驗。 2.食物標準配⽅之製作。 3.菜單設計、品質控管。 4.成本控管。 5.食材採購、倉儲作業。 6.廚房管理（如：物管作業、⼈事作業等）、設備維護盤存。 7.廚房標準作業流程制訂。 8.SOP建立及教育訓練。 9.指導執⾏⽣產作業。 10.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房⾏政管理相關經驗者佳。

廚房內從事中、西、日式料理以外的菜單設計，並備妥相關食材進行處理及烹調

Designing menus and preparing ingredients for cooking dishes beyond Chinese, Western, and Japanese cuisines in the kitchen.

Designing menus and preparing ingredients for cooking dishes beyond Chinese, Western, and Japanese cuisines in the kitchen.

廚房內從事中、西、日式料理以外的菜單設計，並備妥相關食材進行處理及烹調

廚房內從事中、西、日式料理以外的菜單設計，並備妥相關食材進行處理及烹調

The Executive Sous Chef is a key managerial role in the kitchen, assisting the Executive Chef in leading the team, overseeing kitchen operations, training staff, and ensuring food quality and kitchen hygiene standards are met. They play a crucial role in menu development, ingredient procurement, cost control, and handle day-to-day administrative duties.

The Sous Chef holds a crucial position in the kitchen, assisting the head chef in managing the team, supervising food preparation, and ensuring quality control. They participate in menu development, designing new dishes to ensure innovation and variety. Additionally, Sous Chefs are responsible for purchasing ingredients and managing inventory to maintain freshness and meet demand. They also oversee kitchen hygiene and safety to comply with food safety regulations and standards. Furthermore, they train and mentor kitchen staff to enhance their culinary skills and professionalism. Overall, Sous Chefs play a vital role in kitchen operations, ensuring smooth functioning and delivering high-quality dishes.

廚房內從事中、西、日式料理以外的菜單設計，並備妥相關食材進行處理及烹調

廚房內負責設計中式料理的菜單，並負責準備、處理、烹調相關食材

廚房內從事中、西、日式料理以外的菜單設計，並備妥相關食材進行處理及烹調

- Assisting the Head Chef in managing specific menu items. - Supervising assistant chefs to ensure food quality meets standards. - Assisting in ingredient preparation and cooking. - Ensuring kitchen hygiene and safety. - Assisting in inventory management and food ordering. - Handling special requests and dietary restrictions. - Participating in staff training.

1. 廚房內負責研發西式料理的菜單，並進行食材的準備、處理及烹飪

職責要求 1. 製作傳統拿玻里比薩，包括準備生麵團、醬料和配料。 2. 操作和維護木炭或燃氣烤爐。 3. 確保所有比薩的質量和一致性。 4. 維護清潔和衛生的工作環境。 5. 與團隊成員合作，確保店鋪的高效運作。 任職資格 1. 至少有 2 年以上的比薩製作經驗，尤其是拿玻里比薩。 2. 對食品安全和衛生有基本的了解。 3. 能夠在快節奏的環境中工作，並對細節有出色的注意力。 4. 能夠提供一致且高質量的產品。 加分項目 1. 在意大利或認證的烹飪學校接受過正式的烹飪訓練。 2. 熱愛傳統意大利烹飪和烘焙。