需具有餐飲業熱誠，有吃到飽餐廳經驗,會基本炒熟食,烹煮料理，食材.出餐. 月薪44000起，月休8天，享勞健保，勞退，供餐 【職涯規劃一】 三廚(36500元/月起)→二廚(40000元/月起)→一廚44000元/月起，獎金另計) 【工作項目】 1.依餐點進行備料、擺盤 2.依公司需求切菜洗滌、調配醬料、食品原料等製備工作 3.烹煮料理及出餐 4.貨物管理 【工作地點】 台南市永康區永大路二段842號 請電洽潘經理 0931780848

1.具菜單設計與成本分析、成本控制、預算編製經驗 。 2.食材貯存管理，進行餐點的烹調、料理 。 3.廚房執行作業督導、訓練。 4.食物料進銷管理。 5.營運人力調配、招募評核作業、各級廚師考勤管理、年度績效管理。 6.協助餐廳主管完成廳內相關事項。 7.具研發下午茶、鹹點相關經驗。丙級烘焙食品技術士,乙級烘焙食品技術士

At Hotel Indigo® we deliver inspired service. In all we do, we are vibrant, curious and original. 在英迪格酒店®，我們為賓客提供富於靈感的熱情服務。我們朝氣蓬勃、求新求知、新穎獨特。 Responsible for the development and smooth operation of the kitchen and stewarding operations with emphasis on quality, presentation within the guidelines of the standardised menus, and staff training. 依照標準化功能表的要求，以品質和外觀為重點，協助負責廚房和管事部工作的順利進行。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作職責 • Based upon menu item sales figures, review the profitability and popularity of dishes upon the menu and make changes where applicable (this function is be carried out in conjunction with the General Manager) • 在功能表菜單銷售數位的基礎上，檢查功能表上菜單的利潤情況和受歡迎的程度，並在適當時做相應調整（與總經理共同履行此項職責）。 • Supervise the kitchen in the preparation and presentation of all food items in accordance with the hotel’s food and beverage standards and standardised menu guidelines • 監管廚房工作，按照酒店的餐飲標準和標準化功能表的規定對所有菜目進行製作和裝飾。 • Monitor standards of production to ensure quality • 監督製作標準以確保品質。 • Supervise all aspects of kitchen cleanliness and co-ordinate the effective utilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels, ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at all times and ensuring adherence to hotel standards • 監督酒店清潔情況，在人力配置合理水準範圍內協調廚房人力利用工作，確保廚房衛生的保持工作達到酒店標準。 • Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively covered and within keeping of the hotel’s annual manning and payroll budgets. These guidelines to be provided by the General Manager • 管理排班表的起草工作，確保覆蓋所有工作領域，卻不超出酒店的年度人力配置和工資預算。總經理將負責制定指導方針。 • Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards • 熟知酒店食品存貨的採購，管理採購水準的工作程式，確保採取一切必要手段來控制食品預算成本的各方面，同時確保充足的食品庫存並維持標準。 • Under the direction of the Food and Beverage manager and with the stores department assist and maintain with the continuous monitoring of all aspects pertaining to the control of the hotel’s food cost • 在餐飲部經理的指導下，與庫存部門一起協助對所有與酒店食品管理相關的各個方面進行持續性的監控。 • Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels TQM philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role • 積極參與酒店的完全品質管制活動，熟知並理解洲際酒店集團的完全品質管制理念，確保其在廚房工作中的有效性，鼓勵所有員工發揮積極性。 • Ensure the highest standards of personal presentation, hygiene and conduct in accordance with the hotel standards • 依照酒店標準，確保個人形象、衛生和行為的最高標準。 • To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management. Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are reviewed and appraised within the necessary time frames as required by the Human Resources Department • 組織和監督廚房員工的培訓，以增進食品製作和廚房管理的技巧。確保所有培訓均得到準確記錄，並且在必要的時間櫃架內按照人力資源部的要求對所有員工進行檢查和考核。 • Ensure all MAF and HACCP guidelines are achieved and maintained. Check monitoring procedures daily • 確保遵守MAF和HACCP指導方針。每日檢查監控程序。 • Ensure all equipment is properly maintained and stored, with all breakage’s and breakdowns being properly reported and recorded • 確保正確的保養和存儲所有設備，正確報告和記錄所有破損和故障設備。 • Be fully conversant with the hotel’s fire, security and emergency procedures • 準確記錄事故，確保所有隱患均得到檢查，以減少未來事故的發生。 • To perform any other duties so directed by the General Manager that affect the operation and profitability of the kitchen and department • 執行其它由總經理分派的任務，以促進廚房和部門的運作和利潤。 • Works with Executive Chef in manpower planning and management needs • 和行政總廚一起進行人力規劃和管理需求。 • Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget • 和行政總廚一起編制和管理部門預算。 • Other reasonable Ad hoc tasks assigned by supervisor • 其他由主管分配的合理任務HACCP認證,丙級西餐烹調技術士,丙級中餐烹調技術士(葷食)

負責管理酒店內所有中餐廚房運營，主要關注卓越、食品質量、團隊培訓，利用本地和進口優質產品生成卓越產品。 通過監督和指導中廚廚師在生產和執行的各個領域，確保一致性和食品質量。 實現預算食品成本並在中廚房內實施HACCP。 遵守當地的健康和安全法規，以及其他當地規定，並遵守品牌標準。 根據銷售數據評估中餐菜單項目的盈利能力和受歡迎程度，並根據需要進行調整。 制定食品標準，確保所有中餐廳區域的質量符合要求。 監督所有中廚房區域的清潔，協調廚房工作人員的工作，確保所有區域始終保持清潔，符合酒店的標準。丙級中餐烹調技術士(葷食)

負責管理酒店內所有中餐廚房運營，主要關注卓越、食品質量、團隊培訓，利用本地和進口優質產品生成卓越產品。 通過監督和指導中廚廚師在生產和執行的各個領域，確保一致性和食品質量。 實現預算食品成本並在中廚房內實施HACCP。 遵守當地的健康和安全法規，以及其他當地規定，並遵守品牌標準。 根據銷售數據評估中餐菜單項目的盈利能力和受歡迎程度，並根據需要進行調整。 制定食品標準，確保所有中餐廳區域的質量符合要求。 監督所有中廚房區域的清潔，協調廚房工作人員的工作，確保所有區域始終保持清潔，符合酒店的標準。丙級中餐烹調技術士(葷食)

1.中式料理食材準備、處理及烹飪。 2.廚房叫貨、備料及盤點。 3.工作環境衛生清潔與維護。 4.具飯店中廚工作經驗。 5.具中餐丙級執照。 6.會擺盤創意料理者佳。丙級中餐烹調技術士

協助 Executive Pastry Chef 管理點心房各項產品生產 具麵包製作專長尤佳 The Assistant Pastry Chef influences the skills, knowledge, attitude, communication and team spirit of every kitchen employee. He ensures the effective use of: Technical knowledge and job skills training including effective use of provided materials. Creates enthusiasm for training and development amongst all the Culinary Brigade. Motivates and leads by example. Communication of local and international food trends and market needs to all staff. Communication of local requirements, food sanitation laws, safety regulations and other to his staff. Creativity and innovation, striving for continuous improvement. Responsible for the proper running of the pastry and bakery department as a whole, and supervise in these areas on the day to day operations, in a most efficient and professional manner丙級烘焙食品技術士,乙級烘焙食品技術士

負責管理酒店內所有中餐奢華火鍋廚房運營，主要關注卓越、食品質量、團隊培訓，利用本地和進口優質產品生成卓越產品。 通過監督和指導中廚廚師在生產和執行的各個領域，確保一致性和食品質量。 實現預算食品成本並在中廚房內實施HACCP。 遵守當地的健康和安全法規，以及其他當地規定，並遵守品牌標準。 根據銷售數據評估中餐菜單項目的盈利能力和受歡迎程度，並根據需要進行調整。 制定食品標準，確保所有中餐廳區域的質量符合要求。 監督所有中廚房區域的清潔，協調廚房工作人員的工作，確保所有區域始終保持清潔，符合酒店的標準。丙級中餐烹調技術士(葷食)

時藝多媒體成立逾二十年，對於傳承文化之美，我們擁有充沛熱血與不可言說的堅持，讓城市美學在新舊融合的表現下共創城市生活永續價值，也對地球永續發展盡一份心力。 結合各場域獨有的歷史背景及特色，運用優質食材，打造中西方結合的創意當代料理，在餐點上展現豐富的在地風土，譜寫城市老屋的故事，打造文化與餐飲的精彩場域。 誠摯地邀請您加入我們的團隊，一展精湛的廚藝，實踐您對料理事業的抱負。 1. 負責廚房整體運作與管理，至少3-4年主廚經驗，共同達成業績目標。 2. 管理4-6個廚房員工，包含排班、人員訓練及專業技能培養，營造良好工作氣氛及團隊關係。 3. 控管食材、設備、人力及各項生產成本與費用，確保內外部供應順暢與獲利。 4. 與餐廳店經理、總公司主管溝通，確保菜單內容能符合市場需求，製作過程符合成本及衛生管理的規定，維持品質、完美呈現。 5.配合公司營運政策調整與運作。 6.季節菜色設計並提供主管試菜後調整上架。

負責管理酒店內所有中餐奢華火鍋廚房運營，主要關注卓越、食品質量、團隊培訓，利用本地和進口優質產品生成卓越產品。 通過監督和指導中廚廚師在生產和執行的各個領域，確保一致性和食品質量。 實現預算食品成本並在中廚房內實施HACCP。 遵守當地的健康和安全法規，以及其他當地規定，並遵守品牌標準。 根據銷售數據評估中餐菜單項目的盈利能力和受歡迎程度，並根據需要進行調整。 制定食品標準，確保所有中餐廳區域的質量符合要求。 監督所有中廚房區域的清潔，協調廚房工作人員的工作，確保所有區域始終保持清潔，符合酒店的標準。丙級中餐烹調技術士(葷食)

1.設計菜單，以西式料理為主 2.依據餐單準備相關的食材 3.將食材清洗並做簡單的處理備用 4.根據顧客的點單進行烹調 5.清理以及保養設備 6.設計菜單，以其他料理為主 7.依據餐單準備相關的食材 8.將食材清洗並做簡單的處理備用 9.根據顧客的點單進行烹調 10.清理以及保養設備

CDP 工作內容： 1. 正規西菜料理，包括前菜、湯品、沙拉、主菜、餐後甜品等製作。 2. 懂得牛排生熟度掌握。 3. 督導各區工作事項。 4. 菜餚製作、出餐擺盤、食材備置。 5. 隨時注意班內的安全衛生。 6. 協助主廚完成交付之工作任務。 7. 協助分配份內工作。 8. 有牛排館經驗者，優先錄取 。 9. 進行廚房衛生及清潔標準作業(HACCP)。 10. 負責人員教育訓練、人員招聘、人員調度。成本控制、庫存應用。 11. 需輪班。 ____________________________________________________ 想學習如何做台北數一數二高評價的熟成牛排嗎? 想提升自己西餐的烹飪技巧嗎? 加入美麗信你就能學到如何讓人回味無窮的西餐調理技巧!!!

上班時間：早上7點到中午1點左右 (中午可以在園內直接用餐喔~) 需具備中餐丙級證照喔~ 工作內容： 烹煮220位幼兒的早餐、午餐和下午點心 也需要協助清洗各班早上的點心鍋、中午的餐鍋等... 每日必須保持廚房的清潔哦~丙級中餐烹調技術士

1.控管食材及成本 2.制定菜單 3.人力資源管理 4.工作區域和設備管理 5.各項單位規劃.

廚房管理，出品管理，成本管理 底薪加各項津貼$50000起 另加業績獎金

◆高雄地區: 明誠店-高雄市左營區明誠二路396號 文濱店-高雄市鳳山區文濱路135號 ◆台南地區: 中華店-台南市東區中華東路三段89號 ◆台中地區: 台中店-台中市北屯區崇德十路一段465號 **月休8天** **正職為兩段班及一段班 輪班排休制** 工作內容： 掌管餐廳的整體營運、菜單設計、採購、人員募集訓練等 人員的選用及訓練 督導及考核餐廳的工作人員 餐廳的其他事項管理 設備保養及環境清潔維護 熟悉餐廳各項規範，工作安全及健康衛生管理者 - ▲ 具服務熱忱，對餐飲管理有興趣。 ▲ 願意接受培訓計畫的挑戰。 ▲ 具管理潛能及抗壓性 。 ▲ 協助主管及各項工作安排，具高度責任心。 ▲ 能協助伙伴工作並教育訓練。 ▲ 顧客經營諮詢慰問處理。 ▲ 妥善營運管理，了解食材並開源節流控管成本。丙級中餐烹調技術士(葷食)普通重機車普通重機車

◆高雄地區: 明誠店-高雄市左營區明誠二路396號 文濱店-高雄市鳳山區文濱路135號 ◆台南地區: 中華店-台南市東區中華東路三段89號 ◆台中地區: 台中店-台中市北屯區崇德十路一段465號 **月休8天** **正職為兩段班及一段班 輪班排休制** 工作內容： 掌管餐廳的整體營運、菜單設計、採購、人員募集訓練等 人員的選用及訓練 督導及考核餐廳的工作人員 餐廳的其他事項管理 設備保養及環境清潔維護 熟悉餐廳各項規範，工作安全及健康衛生管理者 - ▲ 具服務熱忱，對餐飲管理有興趣。 ▲ 願意接受培訓計畫的挑戰。 ▲ 具管理潛能及抗壓性 。 ▲ 協助主管及各項工作安排，具高度責任心。 ▲ 能協助伙伴工作並教育訓練。 ▲ 顧客經營諮詢慰問處理。 ▲ 妥善營運管理，了解食材並開源節流控管成本。丙級中餐烹調技術士(葷食)普通重機車普通重機車

1. 熟悉西式菜餚及菜單設計。 2. 負責開發特殊菜色及建立食譜。 3. 負責廚房管理、制定菜單、菜色管理、監督食物製作流程、食物成本控制、食材採購、庫存管理及人員管理。 4. 依食品衛生規範及HACCP 標準製作菜餚，以確保食品安全衛生。 5. 能有效執行薪資預算與食材成本控管。

1.依餐廳營業及管理政策，負責督導管理廚房，並依照標準作業程序執行。 2.管理廚房內食品衛生清潔工作，維護管理廚房設備及廚房器具。 3.執行廚房行政事項，且確保料理品質 3.負責食材成本控制、食材貯存管理.並具溝通協調能力。 4. 督導部屬瞭解餐廳的政策、規定、及各項營業內容。 5. 負責擬定廚房作業程序，依實際需要情形，適時適宜改善及修正。 6.完成主管交辦事項。

1. 協助提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2. 協助負責內場的餐食管理與人力調配。 3. 準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 4. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 5. 監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 6. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 7. 協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 8. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 9. 保持烹飪材料的適當存量。 10. 進行成本之管控。 11. 執行廚房安全與衛生的檢查。 12. 完成主管交辧事項。

1.具日本當地3年以上鐵板料理經驗。 2.食物標準配⽅之製作。 3.菜單設計、品質控管。 4.成本控管。 5.食材採購、倉儲作業。 6.廚房管理（如：物管作業、⼈事作業等）、設備維護盤存。 7.廚房標準作業流程制訂。 8.SOP建立及教育訓練。 9.指導執⾏⽣產作業。 10.具有創意料理研發及成本分析經驗及廚房⾏政管理相關經驗者佳。