找工作

1. 麵包製程管制點控管 2. 管理執行標準生產流程、產品生產製程規劃及工時估算 3. 試產／量產時的產品異常分析改善 4. 控管製造成本、人員與設備，達成產能及出貨目標 5. 作業員出缺勤管理 6. 監督作業員作業，維持作業品質以及進度 7. 檢查管理工作環境 8. 解決、協調作業員在作業時發生的問題

1.肯從頭學起 2.對於烘焙有興趣 3.能遵循師傅教導,注重團隊合作精神 4.對學習有熱忱, 具有解決問題能力, 並能了解問題點之好學心 5.具有操作ERP系統的能力 6.有責任心, 配合力強 & 肯耐勞 7.個性沉穩，有耐心 8.完成主管交辦事項 * 本職務採八周變形工時制、輪班、輪休、月休8天。 * 具有相關學歷或丙級烘焙證照佳 * 需具備基本電腦操作能力

1.具備烘焙經驗二年以上 2.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 3.熟練烘焙相關設備 4.熟悉鐵皿、模具的運用與容積率概算 5.具有安排工作流程的能力 6. ERP系統輸入 7.熟悉各項原料 8.具備基本食品衛生安全知識及6S維護 9.完成主管交辦事項 * 本職務採八周變形工時制、輪班、輪休、月休8天。 * 具有相關學歷或丙級烘焙證照佳 * 須具備基本電腦操作能力 本公司點心製作項目包含： 台式麵包、吐司、歐法式麵包、義式餐包、可頌等品項。 這裏是夢想傳承的所在，如果你夠堅持，你將看見夢想的種子發芽茁壯 如果你正是我們在找的那顆新星，來加入我們吧！

生產、製作 ※預計開幕時間為8月左右 ※受訓期間工作地點為本館

1.會操作基本烘焙設備與器材，有烘焙相關經驗至少兩年以上。 2.熟練烘焙設備，烤爐操作。 3.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙、漢式點心、認識原物料 等工作。 4.負責生產線機器、設備之操作，並維持機台正常運作。 5.工作環境、設備清潔與整理。 6.完成主管交辦有關生產產品及各項事宜。 7.需進出冷凍庫取貨、整理工作。 8. 工作態度負責任，肯學習。

1.製造蛋糕、及其他中式點心(酥餅/小月餅/鳳梨酥...等) 2.所需材料之檢視與選用 3.支援現場工作、品質及製作流程掌控

1. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 2. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 3. 發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 4. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度

• 執行點心廚現場操作的工作 • 記錄新的食譜、新的程序並且透過學習去提升自己的專業能力 • 確認工作區域一直處於乾淨的環境 • 準備食材協助基本的備餐及依照主管要求協助各個區域工作 • To execute operational duties at the Pastry. • Take any note on new recipes, new procedures, keep his learning process going at all times to improve his professional knowledge. • To ensure that the working area is clean at all the time. • Prepare all ingredient and basic mise-en-place and assist the chefs in various section of kitchen as instructed by his supervisor.

1. 依照點心主廚要求，完成各類巧克力點心製程所需工作 2. 確認庫存原料皆在安全範圍內 3. 其他主管交辦事項

1.具備食材知識，執行各式麵包備料及製作之前置作業處理。 2.確保工作環境、食材保存符合衛生管理法規定。 3.落實食材及半成品庫存標準化。 4.協助並完成主管交辦事項。