1. 計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 2. 稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 3. 發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 4. 控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 5. 調整壓延機之滾輪間隙與轉速 6. 調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 7. 調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 8. 控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態

1. 包裝土司/餅乾 2. 撿單，印單，理貨出貨 3. 盤點現場商品 4. 查詢訂單，回填單號 5. 場內外同事支援 6. 工具用品使用完畢歸位打掃

1. 製造蛋糕、麵包及其他西式點心 2. 用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 3. 支援現場工作、品質掌控及製作流程管理 4. 所需材料之檢視與選用 5. 固定星期二和六上班（或是固定六）