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1. 準備及處理各類食材,包括剝削切洗等,確保新鮮和衛生。 2. 掌握鐵板燒烹飪技巧,負責菜餚烹調及擺盤呈現。 3. 維持烹飪過程中的衛生標準,管理廚房設備清潔與保養。 4. 監控菜餚製作過程,控制份量和出菜時間,維護品質。 5. 協助規劃菜單,創新研發新菜品,滿足顧客需求。 6. 管理廚房庫存及採購,確保食材供應充足不浪費。 7. 執行食品安全檢查,遵守餐飲衛生及安全規範。 8. 與顧客互動,提供烹飪表演及解答問題,提升用餐體驗。
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1. 督導人員的服裝儀容、服務態度,禮貌及衛生安全等觀念 2. 營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善 3. 負責相關訂餐單據的傳遞、與廚房溝通了解當日菜餚 4. 負責餐飲場所的廚房及外場聯繫、顧客菜單諮詢、點餐供餐及桌面環境清潔 5. 餐廳或廚房助手,協助廚師烹調前與烹調中的準備工作,與其它餐廳的相關事務
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1.用最真誠的禮貌去對待每一位顧客 帶給顧客幸福感 2.備料 處理生料 3.跟師傅學習料食物 4.跟管理者學習管理開店
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1. 負責生產線機器、設備之操作,並維持機台正常運作。 2. 肉品加工處理、切割生鮮雞肉等作業。 3. 進行現場產品組裝、包裝等作業。
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1| 進行內場的衛生管理工作。 2| 食物製前準備、廚房設備維護及清理,能獨立完成職務作業。 3| 熟悉食材的處理&掌控菜餚的擺盤及順序。 4| 需不怕生,向板前客人介紹餐點。 5| 具備生食、懷食、割烹、無菜單料理工作經驗者優先錄取。 6| 具備日本料理生、熟食經驗。
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1.廚房內場工作。 2.餐飲外送工作 3.作業區環境清潔。 4.需細心貼心服務及具備環境整潔衛生觀念。 5.中午免費供膳! 6.由主管指派工作任務
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工作內容:煮鍋、備料、切肉、出餐 、清潔 週排休2日、供一餐、考核獎金、年終獎金、滿一年調薪、升遷暢通
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基本內場分為煮麵台、炸台 1.依據餐單準備相關的食材 2.判斷食材完熟度即依照sop組合出餐 3.央廚備料食材好準備工作簡單 4.環境清潔交接班整理 (無經驗可教學)
