05 / 09
1.協助頭爐有關熟製食物並烹調菜餚。 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.進行廚房內的衛生管理工作。 4.協助主管交辦事項。
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1.依據餐單準備相關的食材 2.將食材清洗並做簡單的處理備用 3.清理以及保養設備 4.根據顧客的點單進行烹調 5.請直接電聯約面試時間 0970920638蕭先生
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1. 守備廚房衛生，執行日常清潔與設備保養，符合食品安全標準。 2. 負責食材準備、處理及保存，確保品質與新鮮度。 3. 協助執行菜單內餐點的烹調與擺盤，維持出餐效率。 4. 控管食材庫存，記錄進出量並進行定期盤點。 5. 確保廚房操作有序，與團隊保持良好協作及溝通。 6. 熟練中式及港式餐點製作技術，追求品質創新提升。 7. 主動學習新菜色和烹飪技巧，適應顧客需求與潮流。 8. 監管廚房安全，確保操作過程中符合安全規範。
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1. 菜品製作與出餐 • 依菜單與標準配方（SOP）進行烹調、擺盤與出餐 • 掌握火候、調味、出餐節奏與同品一致性 • 尖峰時段能配合高出餐量與快速排單 2. 備料與前置作業 • 食材切配、醃製、分裝、備湯/醬汁/高湯等前置 • 依產能規劃每日/每週備料量，降低缺料與浪費 • 依「先進先出（FIFO）」與效期管理執行存放與標示 3. 食材驗收與成本概念 • 協助食材到貨驗收（品質、重量、溫度、外觀） • 依規格控管份量與損耗，具基本成本與毛利概念 • 協助盤點與回報缺料、異常耗用 4. 廚房衛生與食品安全 • 落實個人衛生（洗手、帽/口罩、手套依規定） • 生熟食分區、交叉污染預防、溫度控管 • 廚具、工作台、砧板刀具清潔消毒與日常維護 • 遵守食安規範 5. 設備操作與安全 • 熟悉瓦斯爐、蒸箱、炸爐、炒鍋、烤箱等設備操作 • 基本故障排除與異常回報（瓦斯味、溫控異常等） • 落實用火/用電安全與關店檢查 6. 團隊協作與培訓 • 與外場/內場各站點溝通，確保出餐正確 • 可協助帶新人、傳授操作要點與站位流程 • 配合主管交辦與菜單調整/新品試作
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1.負責麵包及烘焙產品的製作，包括麵團混合、發酵、整形和烤焙。 2.按照公司既定標準進行產品加工，以保持一致的產品品質。 3.檢查原物料的質量和保存狀況，確保符合食品安全標準。 4.監控烤爐與設備運行，適時調整參數以達最佳烘焙效果。 5.參與新產品的測試及開發，提供創新且符合顧客需求的產品。 6.協助廚房設備清潔並維護，確保工作環境乾淨與安全。 7.定期記錄生產數據，分析效率以優化製作流程。 8.提供技能指導給初級員工，並在團隊中積極協作完成任務。 上班時間:6:00~15:30 月休6天，固定公休禮拜一，其他假數視情況排休，未休一天補貼1500元
05 / 08
1. 接受主管的指揮調派，製作燒臘 2. 協助醃漬、燒烤、片鴨 3. 依照客人需求製作產品 4. 廚房環境清潔與衛生管理
05 / 08
🔸漢餅糕點烘培生產工作 🔹漢餅糕點備料、分切餡料。 🔸熟悉太陽餅、鳳梨酥、漢餅製作流程.烘焙. 🔹有製作漢餅相關經驗者佳 🔸品質掌控及製作流程 🔹烘焙新產品開發 🔸工作環境清潔、打掃 📝中秋、春節、大訂單等檔期，需配合加班 📝依照配合度 工作能力核定調薪
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1. 獨立進行麵包和烘焙製品的製作，確保產品品質與口感一致。 2. 根據公司標準執行麵團發酵、整形、烘烤等全製程操作。 3. 負責原材料的準備與稱量，監控庫存並協調採購需求。 4. 定期維護工作區域的清潔，遵守食品衛生與安全規範。 5. 創新多樣化麵包配方，開發新產品以滿足市場需求。 6. 培訓並指導助理與實習生，確保團隊工作流暢高效。 7. 熟練操作並保養烘焙設備，及時處理故障維修問題。 8. 掌控烘焙流程中的時間與溫度，確保最佳製作效果。 上班時間:6:00~15:30 月休6天，固定公休禮拜一，其他假數視情況排休，未休一天補貼1500元