食材備料、製作餐點 

廚房人員各事項管理 

需有餐飲相關廚師經驗 

月休6~10日、供餐

1.設計菜單，以中式料理為主 

2.依據餐單準備相關的食材 

3.根據顧客的點單進行烹調 

4.將食材清洗並做簡單的處理備用 

5.設計菜單，以西式料理為主 

6.依據餐單準備相關的食材 

7.將食材清洗並做簡單的處理備用 

8.根據顧客的點單進行烹調 

9.清理以及保養設備 

10.清理以及保養設備

1. 陳列商品、清潔櫥窗、維持營業場所的整潔與美觀 

2. 接受顧客詢問或主動提供諮商建議給顧客 

3. 向顧客說明貨品的性質、特徵、品質與價格 

4. 將食材清洗並做簡單的處理備用 

5. 根據顧客的點單進行烹調 

6. 清理以及保養設備 

7. 依據餐單準備相關的食材 

8. 佈置及清理餐桌 

9. 為顧客帶位或安排座位 

10. 將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

11. 記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

12. 上菜並提供有關用餐的服務 

13. 遞送帳單，請顧客付款或簽字 

14. 送單點單收銀

1.依據餐單準備相關的食材 

2.將食材清洗並做簡單的處理備用 

3.根據顧客的點單進行烹調 

4.清理以及保養設備

餐期前準備物料 餐期中出餐 餐期後打掃清潔 完成公司主管交辦事務

教父牛排於2010年起成立第一間鐵板料理『Danny & Company』，之後陸續發展牛排料理『教父牛排』、信義區頂級牛排館『TOP CAP』、義式料理『i Pasta』、中式料理『WOK臥風閣』，2018年3月摘下台灣第一次米其林一星，10月推出副品牌星二代『Muchoyaki』!  

工作內容： 

1.負責洗、剝、削、切等，準備不同菜色所需要的食材  

2.協助廚師測量食材的容量與重量  

3.完成廚師交辦事項

*工作環境優美、使用IH爐烹調食物 

需要細心及有耐心的人，能接受溝通者。 

能遵守工作規則、抗壓性佳、品行良好者 

優先錄取 

1. 討論菜單 

2. 依據餐單準備相關的食材 

3. 將食材清洗並做簡單的處理備用 

4. 根據顧客的點單進行烹調 

5. 清理以及保養設備 

6. 清洗食材 

7. 將食材依照要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

8. 進行擺盤的動作 

9. 工作區域和設備的清潔以及保養 

10. 烹飪幾道料理、協助內場工作事項 

11.維持工作環境清潔及打掃

職場熱誠─不僅是一份工作，而是一份服務自己也成就別人過好生活的體驗。 

勇於挑戰─職場責任總是會有一些沒嘗試過的挑戰，引導並一齊快樂學習。 

薰衣草森林為滿足逐步成長、發展的營運需求，廣邀各界有志之士、能人長才， 

提供可以一展抱負的舞臺；既有優渥的待遇，又可實踐營造幸福感動的夢想。 

廚房技職魔法師工作內容如下 : 

1.廚務相關餐點製作 

2.電腦訂貨、驗收盤點 

3.注重食品安全衛生 

4.上班時間有提供免費伙食 

5.有提供員工宿舍(每月只需繳扣水電費$1000)

*需配合排班。 

1.負責營業時間內餐廳所需食材的準備/備料。 

2.負責餐品製作流程/處理及烹調、份量及擺盤等事務。 

3.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。 

4.確保所提供的食品均符合衛生管理之規定。 

5.其它主管交辦事項。

1.採買、清洗、準備食材 

2.維護廚房環境清潔、衛生 

3.料理餐點 

4.掌控餐點品質 

5.研發、調整菜色

1.西餐料理製作 

2.工作區域、器具設備之清潔維護 

3.嚴格執行食品衛生相關知識 

4.熟悉食物性質與營養知識 

5.協助主管管理現場作業及完成主管交辦事項

1.依據餐單準備相關的食材 

2.將食材清洗並做簡單的處理備用 

3.根據顧客的點單進行烹調 

4.清理以及保養設備 

5.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

6.進行擺盤的動作 

7.組合沙拉或冷盤 

8.業務推廣、客戶烘焙產品問題之解決 

9.工作區域和設備的清潔以及保養 

10.清洗食材

1. 保持廚房內清潔衛生。 

2. 各式生鮮食材烹煮前處理，包含洗、剝、燙、削、切五類。 

3. 烹煮各式餐點，包含煮、炒、炸、烤、擀、涼拌六類。 

4. 食材計量、製作過程、擺盤方式、衛生要求須遵照標準流程設定。 

5. 食材庫存控制、盤點、請購、驗收、歸貨。 

6. 鼓勵廚助人員教育訓練技能/回訓上課充實知識。 

7. 每日工作8小時/供餐膳配合排班。 8. 需有料理想法與挑戰創新 

【福利制度】 

薪資：正職人員通過工作站考核、目標激勵獎金 

休假：排班制休假月休8日 

訓練：新人訓練、在職訓練、升遷考核制度、餐飲專業訓練教材 

保障：勞保、健保、勞工退休金 

福利：生日用餐、年假 、員工聚餐、員工眷屬消費優惠

工作內容- 

1.團隊合作，分區站位的方式，一起完成每一道餐點 

2.內場的食材處理-清潔、切片、煎、炒、炸、烤 

3.設備的清潔與維護

1.早餐食材備菜、烹調。 

2.清理環境、具備餐廳、飯店經驗尤佳。 

3.上班時段：06:00-12:00(時間彈性)

原物料備製 

飲品調製出餐、甜點製作 

甜點盤飾、出餐、水果切盤 

杯器清洗、咖啡調製 

發展遠景： 

如果您對品質堅持、衛生堅持、效率堅持，歡迎您加入我們的團隊。 

期待對餐飲品質有堅持、能吃苦耐勞者與我們一起努力；我們將定期安排教育訓練課程、每月會議檢討，讓您在工作中能不斷成長、超越自己。 

成就樂趣： 

如果您非常喜歡吃燒肉、品味各式料理，請快快加入我們。

1、菜餚品質管控及確保穩定。 

2、食材貯存管理。 

3、確保所負責工作區食品及環境均符合衛生管理規定。 

4、主管交辦事項。

1.菜單所需食材前製作業準備 

2.出餐管理與製作 

3.按照公司規定維護所在區域的環境品質 

4.需具丙級證照

1.菜單所需食材前製作業準備。 

2.出餐管理與製作。 

3.按照公司規定維護所在區域的環境品質。 

4.需具丙級證照及廚師證。

1. 具食物品質管理、成本控制概念、衛生管理工作等能力。 

2. 具廚房人力調派管理及培訓能力。 

3. 能與團隊良好溝通執行工作者佳。 

4. 具高度熱忱及市場敏銳度，能提出創新思考構想並能高度配合公司經營方針者。 

5. 具備熱廚或中式炮爐工作技能者佳(如有基礎中廚務經驗者可)。 

6.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。