工作內容:
1.清洗食材
2.依照流程進行拉麵或是餐點製作
3.進行擺盤的動作
4.工作區域和設備的清潔以及保養
5.支援外場出餐
工作遇到的困難:
剛開始學習煮拉麵較辛苦，要注意火侯、味道、和肉的煮法，客人可以客製化自己的口味，日本客人愛鹹一點，台灣人較不愛吃太重鹹，麵條不能煮太爛，影響口感，味道要拿捏恰到好處，這需要靠經驗累積。
職場有趣的事:
老闆是日本人， 日本客人很多，本身是日文科畢業，可以在工作中善用所學，喜歡日本文化，可以跟日本客人接觸很開心，日本人很有禮貌。
建議:
從事此工作要有服務熱忱，對廚房工作有興趣，喜歡吃拉麵，並且研究日本各餐廳不同的拉麵煮法
公司制度:
1.勞保、健保
2.其 他：員工在職教育訓練、良好升遷制度
3.：需穿著員工制服
「本文是採訪當事人，並經同意分享」
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