工作內容：

1.食材處理,生鮮蔬果,海鮮處理,肉類分切紋理口感會不同,烹調,擺盤.

2.新菜色學習,參與討論,領貨,備貨,盤點.

曾遇過什麼困難及如何克服：

忙碌的時候,剛好叫貨送來又要驗貨,客人這時進來,要準備餐點出菜,這些流程都要想好辦法,去安排好時間,不然到時下班時間到了都還沒做完.

與主管如何互動？

主廚人不錯,有空閒時間時會教燒肉,或是現掉海鮮回來,會教日式料理的一些冷食或熱食的料裡.

職場中辛苦一面或委屈的事情：

一開始進去從學徒開始做,很累,要先洗碗,爐子裡的炭,要烤著預備給客人補.

大概將進做了2個月,才開始去碰到食材.

建議：

再加強深入的技術,要自己去想去發掘,可以跟師傅討論.

要耐操,拿刀子切東西,要學刀法,有時師傅說話比較酸,但是相處熟悉後人都是很好,師傅可能說話的方式只是在試探,看這學徒抗壓力夠不夠,很多新鮮人經不起念,就覺得自己做不來就算了.

在工作上的心態,不要覺得來領錢,只要沒事就等下班了,看到有其他人在忙時,要主動多關心點,一起團結完成.

福利特色 :

每個月有一次燒肉日,在公司聚餐,也剛好有新進員工時,教如何烤肉.

電影票.按摩卷.年終獎金.

本文是採訪當事人,並經同意分享」 1111記者-岑漢漢