​日系餐飲大戶屋面試和工作內容(下)

工作內容

1. 一開始報到，要先訓練3天，3天結束後會考試，會考你日文1~10的念法，餐點的介紹和擺盤方式，要背的東西還不少，建議受訓時要認真，不要抱著隨便的心態。

2.另外店長有說如果是在中南部的分店，也是需要來台北受訓3天，但是會有供住宿，搭高鐵來回的費用，可以在原店申請，這點還蠻不錯的，我有其他分店的新同事是和我一起接受教育訓練的。

3. 新人時期會先安排你在後場廚房，從洗碗盤開始做起，之後會教你如何擺盤，按照著料理書上的步驟執行，再來是從小菜類和沙拉這種比較簡單的餐點學起，大概過一個多禮拜，就開始可以學餐點的烹調，炸物區、煎台區、烤物區都會讓你去慢慢學習，最後才會讓你學主餐類的烹調，其實都不會很難，每種做法都有一定的SOP，就算你之前沒有餐飲相關經驗，也會很快就學會上手。

4.外場部分會從送餐和收桌開始，另外要對店裡的餐點熟悉，因為需要和客人介紹和推薦，之後都熟悉後，就會教你收銀POS機相關的流程。

介紹公司(薪資、福利、待遇)

1. 一開始起薪是NT25,000，做滿3個月有通過大戶屋的考核，會再調薪2,000元，每月全勤者再外加1,000元，遇到加班情況，會依照勞基法發給加班費。

2. 正職的排班為雙頭班，中間空班2個小時為休息時間，另外正職人員每月可以休到一次週五、週六、週日，算是很不錯的休假制度。

3. 大戶屋有暢通的升遷制度，內外場正職人員最高可以升到主任的位階，

4. 有提供員工餐，可用員工價購買店裡餐點。