日月潭大飯店股份有限公司

1.客務部教育訓練規劃與執行。 2.禮賓接待及對外公關業務形象維護事宜。 3.部門人力安排、工作項目之整合執行、分配、溝通協調及督導。 4.顧客關係維護。 5.客訴事件處理。 6.維護和諧之工作氣氛及環境。 7.須具英或日語基礎能力。 8.具3年以上飯店客務主管相關工作經驗。 9.熟金旭系統經驗者尤佳。 10.熟國內外網路訂房系統。 ※月休八至十天※

1.具備星級飯店工作經驗者，並擁有所屬部門良好的溝通能力。 2.協助主廚統籌內場廚房上的人員管理。 3.準備營業時間內的單點或宴會所需的菜餚。 4. 掌控出菜品質及順序，重食安(熟悉HACCP)、環境清潔,並能要求並管理所屬嚴格執行。 5.確保各類別出餐的食品均符合衛生管理法規定。 6. 各項主管交辦事項。

1.具備中式爐台經驗者，一般單點小吃、宴會。 2.協助領班預備所需的菜餚。 3.管理庫房及製作工作所需的醬汁、配方。 4.確保各類別出餐的食品均符合衛生管理法規定。 5.落實主管交辦事項。

1.負責飯店餐廳所需菜餚(需100人以上出菜經驗)及砧板工作 2.掌控出菜品質及順序，確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3.廚房的廚具設備、器材、用具之維護與保管。 4.保持廚房內外環境與設備的清潔工作。 5.具責任心 責任感。 6.其他由主管所指派之工作 ※月休8-10天※ 排班方式：採一頭班

1.負責餐飲部內、外場總管理，內、外場的餐食管理、成本分析控管與人力調配。 2.制訂、規劃、執行餐廳服務方式、作業標準流程及教育訓練等事宜。 3.協助負責內場的餐食管理與人力調配。 4.協調、管制外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 5.監督食物製作流程以確保安全衛生、份量及擺盤等事務。 6.主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。 7.主管臨時交辦事項。

1.協助料理製作 2.協助配菜.排菜.進貨等砧板工作 3.負責餐具.鍋.盆洗滌作業 4.廚房作業區及公共區域之清潔 5.配合主管交辦事項