大宬實業社(川井鐵板燒)

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。在客人面前鐵板煎台上料理食材、 。基本清潔工作

1. 清洗食材 2. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 3. 組合沙拉或冷盤 4. 進行擺盤的動作 5. 工作區域和設備的清潔以及保養 6. 學習枱前（客人前）料理

1. 清洗食材 2. 組合沙拉或冷盤 3. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末、秤重等備料的工作 4. 工作區域和設備的清潔以及保養

1. 佈置及清理餐桌 2. 為顧客帶位或安排座位 3. 將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4. 記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5. 上菜並提供有關用餐的服務 6. 遞送帳單，請顧客付款或簽字 7. 送單點單收銀

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