1.負責洗、煮飯、蒸包子各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照菜單的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。 6.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 7.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 8.進行簡易餐飲之料理，如：烤土司或調配飲料等。 9.將顧客使用之餐具器皿，以洗碗精洗滌，再以清水清洗。 10. 將餐具擦乾或烘乾後歸位，做好餐具盤點及管理。 11.負責環境的打掃清潔例行工作。 12. 廚餘回收及垃圾處理。 13.主管交辦廚務作業事項。
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、餐廚助手
、洗碗人員
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