1.營運目標管理：制定年度業績目標，並規劃提升訂席率與客單價的策略。 2.訂席系統優化：建立並監督訂席標準流程（SOP），提升團隊洽談成交率。 3.跨部門溝通協調整合：整合廚房、外場與業務團隊，確保大型宴會運作流暢。 4.重要客群維護：負責大宗訂單或重要 VIP 客戶的關係維護與合約審核。 5.顧客滿意度與危機處理：主導重大客訴解決，並建立服務品質監控機制。 6.團隊培訓與考核：負責場務人員的招募、教育訓練、績效考核與人力排班。 7.場地發展與成本控管：規劃硬體設備維護更新，並控管部門行政與人力成本。 8.專案開發與推廣：主導行銷專案、婚禮展活動及異業結盟業務。
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