工作內容： 1. 設計並開立均衡的每日菜單，確保滿足客戶需求及營養標準。 2. 負責廠商食材訂貨，進行食材品質及成本管理。 3. 監督餐點的製備流程，確保符合食品安全與衛生標準。 4. 執行廚房衛生管理，包括檢查環境、設備及衛生教育。 5. 使用非追系統進行登錄和追溯管理，以維持食材流通透明化。 6. 負責實施及監督HACCP相關作業程序，確保食品安全管理系統的有效執行。 7. 為特殊飲食需求的客戶提供專業建議，並進行相關菜單設計調整。 8. 制定並執行營養教育計劃，向客戶及團隊傳播正確的飲食與營養知識。
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