1.物料管理：熟悉採購、儲存、發放，進行存貨控制 2.人事管理：熟悉員工訓練與人力運用，並對於節慶季節配置人力 ，稽核出勤狀況及編排 3.客戶服務：熟悉顧客心理與處理顧客抱怨事項的技巧 4.成本控制：熟悉店面各項營業成本及固定成本制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 5.監督食物出餐流程、份量及擺盤等事務。 6.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。 7.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。 8.主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。 9.建立員工表現及顧客滿意度的標準 10.門市餐飲管理
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水鳥餐飲事業有限公司
陳小姐
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